花生仁蛋糕最正宗的做法

材料

主料：麵粉80g、牛奶20g、雞蛋3個；

輔料：鹽1g、泡打粉1g、花生仁適量、糖粉30g、食用油20g

花生仁蛋糕

1

將麵粉和泡打粉混合過篩兩遍

2

生花生米入烤箱中層，100度，叮20分鐘

3

將雞蛋磕入盆中

4

加入糖粉

5

先用手動打蛋器將它們打勻

6

再轉用電動打蛋器打成這個樣子

7

將牛奶和食用油充分融合

8

將麵粉分次倒入，翻拌均勻

9

再分次倒入麵糊入蛋糊中，翻拌均勻後倒入蛋糕模具中

10

入烤箱中層，180度，20分鐘

1.用分蛋器將蛋清與蛋黃分離

2.蛋黃中加入20克白砂糖，攪拌均勻

3.倒入牛奶，拌勻

4.再倒入玉米油拌勻

5.篩入低筋麵粉和玉米澱粉

6.快速地翻拌均勻至濃郁

7.蛋清盆中：加入少許鹽和檸檬汁

8.用多功能魔術棒打至大魚泡，新增一次砂糖

9.打至小魚泡時，新增第二次砂糖

10.打至細滑略有紋路時，倒入剩下砂糖

11.打至硬性發泡，關掉電源，可打起小尖角即可

12.取1/3蛋白霜至蛋黃糊中，快速的翻拌均勻

13.全部倒入蛋白霜盆中

14.同樣，用翻拌的手法快速拌勻至細滑，同時預熱烤箱：170度上下火

15.分別倒入小號紙杯中，9分滿，剛好10杯

16.準備好紅皮花生碎

17.表面撒上多多的紅皮花生碎

18.送入預熱好的烤箱中層：170度上下火，烤25分鐘

19.烤制過程中，家中是滿層飄著花生的香味

20.時間到了，取出烤箱