在適合的條件下可以儲存10個月左右， 姜的採收與貯藏存前處理方法

1、採收：貯藏入生薑保鮮冷庫應該是充分長成熟的根莖，一般在霜降至李東間收貨。應該在天氣晴朗、土壤乾燥時收穫，但要避免在晴天烈日下收穫，以免日曬過度，一般要求姜塊不帶泥，採收後在田間稍加晾曬，但不宜在田間過夜。

2、貯藏前處理 放入生薑保鮮冷庫前把假莖聯通葉片一併掰掉，並進行嚴格挑選，提出組織過敏、機械損傷、姜瘟等不耐貯藏的產品。

收穫初期的姜脆嫩，易脫皮，應在20～25℃的較高溫度下先貯放30～40天，使根莖逐漸老化不再脫皮。剝除的莖葉疤痕逐漸長平，頂芽長圓，這個過程稱為愈傷，透過愈傷可以提高姜的耐貯性。

初收穫的生薑,表面含有大量的水分，在放入庫前，必須將這些帶有水分的生薑進行適當的晾曬,減少其覆著在生薑表面上的水分,以助於延長生薑在冷庫內的貯藏期，但要注意的是，不要將生薑長時間地晾曬，過分的失水同樣不利於生薑的儲存。

收穫初期的生薑非常脆嫩，還很易脫皮，入冷庫後，冷庫的庫溫應控制在17℃左右，不要太低，以免在正常溫度下的生薑突然遇到低溫，產生不適應以及凍傷等情況。

在經過預冷處理的生薑後，便要放入保鮮庫內進行儲存了。

生薑冷庫應保持庫溫13℃-14℃左右，同時也不能忽視了冷庫的溼度，生薑在冷庫內的貯藏溼度一般要求控制在85%-90%之間，溼度過低容易造成生薑表面幹萎失水，溼度過大容易造成生薑表面水分過多，甚至造成出芽等狀況，嚴重影響生薑的品質，也不利於出庫後的銷售，造成經濟損失。

在做好了以上這些之後，還是不能馬虎大意，要定期地檢查冷庫內的各項狀況，比如溫度和溼度，多“看看”，經常檢視生薑的形態等是否發生變化；多“聞聞”，適時聞一下冷庫內的氣味是否正常，有沒有黴變等味道等，只有用心地使用並定期檢查維護冷庫，才能發揮出冷庫更高的作用，那生薑在冷庫內放到明年市價更好的時候再賣，就更不是問題嘍！

在適合的條件下可以儲存10個月左右， 姜的採收與貯藏存前處理方法

1、採收：貯藏入生薑保鮮冷庫應該是充分長成熟的根莖，一般在霜降至李東間收貨。應該在天氣晴朗、土壤乾燥時收穫，但要避免在晴天烈日下收穫，以免日曬過度，一般要求姜塊不帶泥，採收後在田間稍加晾曬，但不宜在田間過夜。

2、貯藏前處理 放入生薑保鮮冷庫前把假莖聯通葉片一併掰掉，並進行嚴格挑選，提出組織過敏、機械損傷、姜瘟等不耐貯藏的產品。

收穫初期的姜脆嫩，易脫皮，應在20～25℃的較高溫度下先貯放30～40天，使根莖逐漸老化不再脫皮。剝除的莖葉疤痕逐漸長平，頂芽長圓，這個過程稱為愈傷，透過愈傷可以提高姜的耐貯性。

初收穫的生薑,表面含有大量的水分，在放入庫前，必須將這些帶有水分的生薑進行適當的晾曬,減少其覆著在生薑表面上的水分,以助於延長生薑在冷庫內的貯藏期，但要注意的是，不要將生薑長時間地晾曬，過分的失水同樣不利於生薑的儲存。

收穫初期的生薑非常脆嫩，還很易脫皮，入冷庫後，冷庫的庫溫應控制在17℃左右，不要太低，以免在正常溫度下的生薑突然遇到低溫，產生不適應以及凍傷等情況。

在經過預冷處理的生薑後，便要放入保鮮庫內進行儲存了。

生薑冷庫應保持庫溫13℃-14℃左右，同時也不能忽視了冷庫的溼度，生薑在冷庫內的貯藏溼度一般要求控制在85%-90%之間，溼度過低容易造成生薑表面幹萎失水，溼度過大容易造成生薑表面水分過多，甚至造成出芽等狀況，嚴重影響生薑的品質，也不利於出庫後的銷售，造成經濟損失。

在做好了以上這些之後，還是不能馬虎大意，要定期地檢查冷庫內的各項狀況，比如溫度和溼度，多“看看”，經常檢視生薑的形態等是否發生變化；多“聞聞”，適時聞一下冷庫內的氣味是否正常，有沒有黴變等味道等，只有用心地使用並定期檢查維護冷庫，才能發揮出冷庫更高的作用，那生薑在冷庫內放到明年市價更好的時候再賣，就更不是問題嘍！