一、涼拌豆腐皮
做法：
1、豆腐皮切成絲，香菜切成段，香蔥切絲，兩片胡蘿蔔切成絲。
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙30秒即撈出。將燙過的豆腐皮絲自然放涼。
3、豆腐皮絲放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、香油、味精、白芝麻用手抓勻即可（喜歡吃辣可以加點辣椒油）。
二、素炒豆腐乾
1、豆腐皮切成絲，小蔥、幹辣椒切小段，芹菜洗淨切長段。
2、鍋裡水燒沸，加少許鹽把芹菜和豆腐皮依次過一下水撈出漂涼水。
3、炒鍋燒熱，放入豬油（用豬油炒比較好吃，怕膽固醇的話可以用菜油） 。小蔥、辣椒下鍋炒香。再下芹菜和豆腐皮大火翻炒。
4、加鹽、雞粉、胡椒粉調味，不用炒太長時間，一兩分鐘出鍋開吃。
三、豆腐皮炒雙椒
1、幹豆腐皮泡軟（溼豆腐皮就不用泡了，一般市場都有溼豆腐皮），切成三角形。青紅椒洗乾淨去籽去蒂，切成絲，小蔥、大蒜切末。
2、冷鍋熱油，爆香蔥蒜末，倒入青紅椒、豆腐皮快速翻炒。
3、加入鹽、胡椒粉、生抽調味。
4、炒制八成熟出鍋（整個過程控制在兩分鐘之內）。
四、豆腐皮春捲
1、豆腐皮泡軟後，攤開切成四等份。
2、取一小張豆腐皮，放上少許調好味的肉餡（餡根據自己喜好調製，餃子餡也可以）像包春捲一樣捲起來。卷好扎一根牙籤，防止散開。
3、全部包好後，擺入盤中。
4、鍋燒清水，水開後上鍋隔水蒸15-20分鐘即可。
五、紅燒豆腐皮
1、豆腐皮泡軟後，切成三角形或菱形，幹辣椒一個切成小段，蔥蒜切末。
2、起油鍋，爆香蔥蒜末、辣椒。放入豆腐皮稍微翻炒一下。
3、加入鹽、白糖、生抽、少許老抽、胡椒粉、適量清水一起煮開。小火煮至湯汁粘稠，大火收汁，裝盤撒上蔥花。
一、涼拌豆腐皮
做法：
1、豆腐皮切成絲，香菜切成段，香蔥切絲，兩片胡蘿蔔切成絲。
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙30秒即撈出。將燙過的豆腐皮絲自然放涼。
3、豆腐皮絲放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、香油、味精、白芝麻用手抓勻即可（喜歡吃辣可以加點辣椒油）。
二、素炒豆腐乾
做法：
1、豆腐皮切成絲，小蔥、幹辣椒切小段，芹菜洗淨切長段。
2、鍋裡水燒沸，加少許鹽把芹菜和豆腐皮依次過一下水撈出漂涼水。
3、炒鍋燒熱，放入豬油（用豬油炒比較好吃，怕膽固醇的話可以用菜油） 。小蔥、辣椒下鍋炒香。再下芹菜和豆腐皮大火翻炒。
4、加鹽、雞粉、胡椒粉調味，不用炒太長時間，一兩分鐘出鍋開吃。
三、豆腐皮炒雙椒
做法：
1、幹豆腐皮泡軟（溼豆腐皮就不用泡了，一般市場都有溼豆腐皮），切成三角形。青紅椒洗乾淨去籽去蒂，切成絲，小蔥、大蒜切末。
2、冷鍋熱油，爆香蔥蒜末，倒入青紅椒、豆腐皮快速翻炒。
3、加入鹽、胡椒粉、生抽調味。
4、炒制八成熟出鍋（整個過程控制在兩分鐘之內）。
四、豆腐皮春捲
做法：
1、豆腐皮泡軟後，攤開切成四等份。
2、取一小張豆腐皮，放上少許調好味的肉餡（餡根據自己喜好調製，餃子餡也可以）像包春捲一樣捲起來。卷好扎一根牙籤，防止散開。
3、全部包好後，擺入盤中。
4、鍋燒清水，水開後上鍋隔水蒸15-20分鐘即可。
五、紅燒豆腐皮
做法：
1、豆腐皮泡軟後，切成三角形或菱形，幹辣椒一個切成小段，蔥蒜切末。
2、起油鍋，爆香蔥蒜末、辣椒。放入豆腐皮稍微翻炒一下。
3、加入鹽、白糖、生抽、少許老抽、胡椒粉、適量清水一起煮開。小火煮至湯汁粘稠，大火收汁，裝盤撒上蔥花。