砂鍋烤羊肉的做法步驟11.乾爽的砂鍋內放入烤架

砂鍋烤羊肉的做法步驟22.剪三張300*300cm的錫紙，左右鋪在烤架至鍋沿翻出，一張平鋪在兩張之上，防止水份流到鍋底。

砂鍋烤羊肉的做法步驟33.羊肉選擇的是肥瘦相間的後座

砂鍋烤羊肉的做法步驟44.二斤羊肉切成六大塊狀

砂鍋烤羊肉的做法步驟55.醃製羊肉，羊肉中加入一個雞蛋的蛋白、和全部烤肉料，用手反覆按摩，讓羊肉充分吸收佐料，直到羊肉發粘為止，放入保鮮盒送冰箱冷藏過夜。

砂鍋烤羊肉的做法步驟66.放入醃製好的羊肉，啟動電陶爐800瓦功率，設定時間60分鐘。一個小時後水分基本收幹，羊肉也縮小了很多，把羊肉翻面再給電陶爐增加一個小時的設定。

砂鍋烤羊肉的做法步驟77.中途30分鐘時，開啟觀察，羊肉出了很多水，蒸汽很大。

砂鍋烤羊肉的做法步驟88.

90分鐘後羊肉的香味飄出，再次開啟時羊肉烤的滋滋作響，底面已經出現金黃色，用筷子輕輕可以插進肉裡，此時的羊肉已經熟透了。

砂鍋烤羊肉的做法步驟99.翻面繼續烤制，直至把羊肉烤乾松，表面油亮呈現焦黃色即可。

砂鍋烤羊肉的做法步驟1010.整個烤制過程用時110分鐘，拿出羊肉，趁熱切1cm厚片裝盤，撒些孜然粉。

砂鍋烤羊肉的做法步驟1111.盡情享用烤羊肉吧

1

將材料準備好；

2

將辣椒，花椒，大蔥，八角，姜用25克油炒香後晾涼待用；

3

牛肉切成均勻的條狀；

4

.將25克醬油（不可以用老抽）和晾好的油和蔥辣椒一起倒入牛肉中，用手攪拌均勻，一定要拌勻；