餃子餡用料基本都不貴，很多都非常實惠。

1.韭菜雞蛋餡。韭菜肉餡。

2.胡蘿蔔冬菇餡。

3.白菜肉餡，白菜胡蘿蔔餡。

過去老人們說“餃子是飯中之王”，從古至今，餃子是中華民族的傳統美食。我也很喜歡吃，既不油膩，又不乏味。我最喜歡吃三鮮餡兒的水餃，有蝦有肉有韭菜。個人的口味不一樣，憑多年在飯館吃餃子的經驗，要說實惠，我認為葷的是豬肉大蔥，素的是韭菜雞蛋餡兒的比較實惠，看見點的人較多，口感好，做法簡單。

對於那種餃子餡實惠而言，對於這個問題，我覺得這是跟全國各個地方的民族習慣和飲食習慣有關，自然對於這個實惠方面也是各不相同，比如有的地方流行吃韭菜餡的餃子，那麼在這個地方韭菜餡的價格就一定比其他餃子餡的價格略高一格。而有的地方又只流行吃肉餡的餃子，自然其他素菜餡的價格就要略低一些。如果是在大眾消費中的話，那麼總體來說是各種素菜餡的相對要優惠些。比如韭菜餡、白菜餡、土豆餡等。

既然你是開店，我建議你不要太實惠了，皮薄餡大，價格接地氣，你一定會掙錢的，不要覺得你做得太實惠了成本高。相反，你做得實惠了擁有的客人會更多，透過顧客口碑的力量，會讓你生意越來越好。要相信沒有說那一家飯店是被客人吃倒閉的，倒閉的是太扣的店，商人逐利更需要讓利！

當然是白菜陷的餃子最實惠啦，不是有一句話常說，這物件都降到白菜價了，意為不能在低價了，顯然所有食材中最便宜的就是白菜了，物美價廉，可與各種食材搭配，如果搭配素餡，那麼含有白菜的素餡是素餡中最實惠的餃子餡，如果與肉類搭配則是葷餡中最實惠的餃子餡，所以我認為含有白菜的餃子餡是最實惠的，這個回答不知道悟空先森滿意否。

價格便宜的餃子最實惠，餃子餡大，皮薄，自己家包餃子時，餡切的粗一些，就省餃子餡，餡切的碎一些就費餃子餡，還有一些愛出水的餃子餡，白菜，芹菜啊！可以在包之前，放在冰箱裡稍微凍一下，不要凍太硬，只要讓湯汁，菜汁融合在一起，很容易包起來，其實酸菜餡餃子最實惠，還好吃！

韭菜餡的餃子比較實惠，因為首先從營養上講，韭菜屬壯陽性食物，對身體的陽氣提升有重要作用，其次，韭菜可以幫助身體排除體內多餘的鉛，防止鉛中毒。再者華人比較喜歡有寓意的飲食，韭菜通酒財，有發財之意，一般在春節或者大的節日裡，人們比較喜歡選擇韭菜做餡，韭菜一般可以和雞蛋，肉，蝦仁搭配，做出來鮮香濃郁，口感也非常討人喜歡。

這個得換位思考一下，把你自己當成食客。如果我是食客，我會覺得皮薄餡大，花8塊錢能吃出10塊錢的感覺，味道當然不能差。那我下回還得來，也會推薦朋友來。

食材的新鮮很重要，每個季節都有應季的蔬菜，挑一些價格低一點的，搭配一些肉類，海鮮，全素的都可以。最好做一些突破傳統的，讓人耳目一新的餃子，勾起人們的好奇心。然後在主推一些當季的餃子餡。每個季節都換幾樣新的最好。

現在的人對健康觀念越來越重視，所以一定要注重新鮮、衛生這方面的問題。只要你讓食客覺得，你家的餃子比別人家的新鮮，餡大，味道也還可以。那麼回頭客的機率就大多了。

餡料的比例還是要自己調配，以能一口吃出來餡料的味道為最佳。要敢於創新，做出自己的風格。多放一點餡的成本與一個回頭客相比，不用多說什麼了吧。

因為地區不同，所以沒有固定的哪種餡實惠，我還是那個觀點，應季、新鮮、新穎。

餡料我就不一一舉例了，太多了。各種蔬菜只要加工得當。都可以做成有特色的餡料。最後祝你早日成功。

什麼餡的餃子最實惠，我們全家一直認為，韭菜雞蛋餡是首選。

秋天的韭菜最嫩了，配上炒好的土雞蛋，滴上少許芝麻油，放些鹽，就那麼一拌，裹入白色的外衣，就變成了最實惠的，最親民的餃子。

豬肉香菇餡的，也是全家人的最愛，加些粉絲，蘿蔔碎，洋蔥哈的。開店煎餃子，可以根據不同人的口味選料，葷素兩種來調製餃子餡。

清蒸，水煮，鍋貼，每一種烹飪的方式，餃子都會華麗大變身。沾點醋，放進口裡，濃濃的汁，足也喚醒你的味蕾！今晚就吃餃子！