有時候我們手上或者吃東西都會有異味，那麼這些異味要如何去除呢？如果飯燒焦了，就會有飯焦味，可以把蔥插到飯裡面，蓋住，過些時候就沒有焦味了。燉豬肉會有豬肉味，可以放片橘子皮進去，就可以去除豬肉味。大米之類的久了會有黴變味，可以放點鹽進去，就不會有異味了。很多人討厭大蒜是因為吃了大蒜會有大蒜味，可以吃過大蒜之後再喝一杯牛奶，這樣就能去除口中異味。動物肝臟的味道可以先將肝臟的血清洗掉，然後用牛奶泡一下就可以去除臭味。樓主的問題幾年前我也碰到過出現那種問題的原因有以下幾種:1、樓主選用的水是生水（解決方法：重新起壇）2、樓主泡菜時，冬筍沒有洗乾淨，或是洗淨之後沒有晾乾（解決方法：重新起壇）3、樓主的罈子沒有密封好，進了空氣（解決方法：換個新罈子）4、樓主做泡菜時鹽放太少了（解決方法：加點料酒，並新增適量的食鹽進去）只能重新起壇做過了泡菜原料：蘿蔔、胡蘿蔔、大白菜、虹豆、、、製作前，首先把泡菜壇洗淨，晾乾。然後將要泡製的原料洗淨，晾乾。再燒小半鍋開水（視原料多少、泡菜罈子大小而定）。水燒開後，在水裡加入鹽、花椒、八角，然後關火，使其冷卻。將原料切片，放入泡菜壇內，將冷開水倒入壇中，水要淹過菜面。再在水中加入生薑片，一來可以增加泡菜的香味，二來泡製的生薑也挺好吃。如果喜歡吃辣味的，可以再在水中加些幹竦椒。泡菜的要點：泡菜中的鹽加得多，泡出的菜就鹹，鹽放得少，泡出來的菜就酸，我個人偏好酸泡菜，所以喜歡少放鹽。但是放鹽太少了壇中又會起沫，易腐爛，後經高人指點得一決竅：倘若發現壇中起沫，就加一匙鹽放進去。後一試，果然加過鹽以後第二天泡沫就沒有了蹤影。提示：第一次做泡菜最好選用紅蘿蔔，因為泡過紅蘿蔔的滷汁不易腐爛，還有透過外觀很容易看出泡菜泡好了沒有（通常一個星期就可以了），一旦紅蘿蔔外皮上的紅色褪去，滷汁變紅，蘿蔔肉也變成粉紅時，就可以食用了。當壇內紅蘿蔔吃完後，泡菜汁不要丟，你就可以繼續往壇里加自己喜歡的蔬菜，同時不要忘了加鹽。你瞧，很簡單吧？
有時候我們手上或者吃東西都會有異味，那麼這些異味要如何去除呢？如果飯燒焦了，就會有飯焦味，可以把蔥插到飯裡面，蓋住，過些時候就沒有焦味了。燉豬肉會有豬肉味，可以放片橘子皮進去，就可以去除豬肉味。大米之類的久了會有黴變味，可以放點鹽進去，就不會有異味了。很多人討厭大蒜是因為吃了大蒜會有大蒜味，可以吃過大蒜之後再喝一杯牛奶，這樣就能去除口中異味。動物肝臟的味道可以先將肝臟的血清洗掉，然後用牛奶泡一下就可以去除臭味。樓主的問題幾年前我也碰到過出現那種問題的原因有以下幾種:1、樓主選用的水是生水（解決方法：重新起壇）2、樓主泡菜時，冬筍沒有洗乾淨，或是洗淨之後沒有晾乾（解決方法：重新起壇）3、樓主的罈子沒有密封好，進了空氣（解決方法：換個新罈子）4、樓主做泡菜時鹽放太少了（解決方法：加點料酒，並新增適量的食鹽進去）只能重新起壇做過了泡菜原料：蘿蔔、胡蘿蔔、大白菜、虹豆、、、製作前，首先把泡菜壇洗淨，晾乾。然後將要泡製的原料洗淨，晾乾。再燒小半鍋開水（視原料多少、泡菜罈子大小而定）。水燒開後，在水裡加入鹽、花椒、八角，然後關火，使其冷卻。將原料切片，放入泡菜壇內，將冷開水倒入壇中，水要淹過菜面。再在水中加入生薑片，一來可以增加泡菜的香味，二來泡製的生薑也挺好吃。如果喜歡吃辣味的，可以再在水中加些幹竦椒。泡菜的要點：泡菜中的鹽加得多，泡出的菜就鹹，鹽放得少，泡出來的菜就酸，我個人偏好酸泡菜，所以喜歡少放鹽。但是放鹽太少了壇中又會起沫，易腐爛，後經高人指點得一決竅：倘若發現壇中起沫，就加一匙鹽放進去。後一試，果然加過鹽以後第二天泡沫就沒有了蹤影。提示：第一次做泡菜最好選用紅蘿蔔，因為泡過紅蘿蔔的滷汁不易腐爛，還有透過外觀很容易看出泡菜泡好了沒有（通常一個星期就可以了），一旦紅蘿蔔外皮上的紅色褪去，滷汁變紅，蘿蔔肉也變成粉紅時，就可以食用了。當壇內紅蘿蔔吃完後，泡菜汁不要丟，你就可以繼續往壇里加自己喜歡的蔬菜，同時不要忘了加鹽。你瞧，很簡單吧？