注意科學飲食搭配合理

　(1)食物品種要多樣化。應該一日三餐精心安排。每天所吃的食物品種要儘量多，營養素的種類儘量齊全。因為食物品種越多，攝取的各種營養素比例越均衡，越不容易發生營養不平衡的問題，各種微量元素的供應也能保證。

(3)食物搭配要科學恰當。主食、副食和零食應合理搭配，粗細糧應結合食用。糖類、脂肪和蛋白質的比例合理(一般為58%、30%和12%)，同時，應充分重視對微量元素和膳食纖維的攝取。 要考慮食物搭配的合理性，有些食物同時攝入會妨礙某一種營養素的吸收利用。所以在選擇食物時，要考慮到它們之間相補相剋的關係，不可不加選擇地一鍋煮。不然因為食物搭配不合理，也會造成營養素的不平衡。

(4)一日三餐攝入食物的量比例要適當。從攝入熱量來說，早餐所需約佔30%，午餐約佔40%，晚餐約佔30%。通俗地講就是：早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。不吃早餐或晚餐過飽過好，對健康皆有害無益。

　(5)食物必須要注意衛生安全，烹調合理，而且能夠引起食慾。選擇的糧食、果蔬或魚肉類，都應質量好，不新鮮或腐敗變質的食物，容易染上病菌，就是高溫烹煮也難以殺滅，吃了會使人生病。在烹調中，還應少加糖和鹽，少吃動物脂肪，少吃油炸、煎烤食物。每天的食鹽量應控制在10克以內。

(6)多吃一些綠色天然的食品:果蔬搭配合理適當，水果以當季天然的為主，一般天然食品，沒有汙染，營養價值高，搭配合理含維生素、微量元素、無機鹽多，對人體有保健作用。

注意食物的酸鹼平衡與人體健康

　人體內所含酸鹼度用pH值來表示。營養專家說，健康人體內的pH值在7.35～7.45之間，即人體體液的pH恆定現象——呈弱鹼性，才能保持正常的生理功能和物質代謝。酸鹼平衡是保障人體健康的必要條件，pH值高於7.45，稱為鹼中毒;低於7.35，稱為酸中毒。

所謂營養好，並不是總吃大魚大肉，也不是老吃山珍海味，而是指要合理營養。合理營養就是要達到幾個平衡：七大營養素的平衡;動物性食物與植物性食物的平衡，一日三餐的平衡;酸性食物與鹼性食物的平衡等。這裡重點講講酸性與鹼性食物的平衡。

在我們體內，經常有大量的蛋白、脂肪、碳水化合物進行分解，酸的來源一般超過鹼的來源。所以在酸鹼平衡方面，酸過多往往是矛盾的主要方面。因此，在日常膳食選擇中，必須注意鹼性食物的攝取，方可維持酸鹼平衡，保障身體健康。

　 我們每天從外界攝取的食物，有些是酸性的，有些是鹼性的。食物的酸鹼屬性不是指味覺上的概念，不是憑口感，而是指生理上的概念，即它在人體內新陳代謝過程中所產生的代謝產物的性質，有些是屬酸性，有些是屬鹼性。具體地講，我們吃的肉、蛋、魚、動物脂肪和植物油、碳水化合物進入人體後經消化分解在體內呈酸性，尤以體液、血液酸性偏高，可加速人的動脈硬化。而各類粗糧和蔬菜、水果多屬鹼性。為了防止攝入酸性食物過多，我們應多吃豆類、薯類、奶類、各種蔬菜、水果等食物，以維持體內的酸鹼平衡。

總之“吃”的學問還有許多。但對於健康的成年人來說，只要注意食物多樣化，不偏食，就可以滿足自己的營養需求了。至於正在發育的孩子或年邁體弱的老人，只要沒有特殊的疾病，在保證食慾的基礎上注意食物的多樣性選擇和烹調的方式，同時要適當的鍛鍊，一般就能保證身體健康，沒有必要額外補充保健食品。科學的飲食方法概括起來為16個字:講究營養，重視保健，力求科學，保證衛生。

1.就餐姿勢須正確：進餐時要端正坐姿，做到不壓胃，使食物由食道較快進入胃內。2.間隔時間要適宜：一般兩次進餐間隔以4-6小時為宜。

3.儘可能不極飢時進食：因飢餓時食慾特強，容易一下子吃得多，從而導致肥胖。4.不要吃得太多：如先吃喜愛的食物，情緒上的滿足會使你較快地產生飽脹感，從而避免進食過量。

5.細嚼慢嚥：細嚼慢嚥有助於消化。

6.膳後莫用腦：進食後，胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂，休息一會兒最為合適。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化。

7.晚餐不宜過量：晚餐應吃一些簡便易消化的食物，並應嚴格控制過量。這對控制體重和減肥很有必要。

9.保證吃好早餐：不吃好早餐，人體最低限度的血糖維持不足，人就不能充滿活力地去學習和工作。

10.早餐宜進熱食：早上是自律神經、副交感神經轉往交感神經的時間。熱食能提高體溫，促進轉換，且能增進食慾。

11.飯後宜喝點茶：茶中主要成分丹寧酸有殺菌消毒的作用，其植物皁素能清洗口中食後殘屑。

12.飯後宜適當運動：這樣可提高細胞活力，減少脂肪聚集，防止發胖。

科學的飲食就是一種自然的飲食，是符合人體需要的飲食，不刻意去幹預。從食物的量而言，不能過飢和過飽，否則，消化系統傷不起。從質上講，要攝入新鮮，優質的食物，變質腐敗汙染的都不能吃。人是雜食動物，儘可能雜，種類多，可以保障各種營養物質不缺乏。恰當的烹飪，色香味俱全，是一種享樂的體驗，心情愉悅，身體舒暢，身心俱佳。水是大自然賜予我們的生命之源，我們吸取純樸的自來水，溫潤沁心脾。這就是我們應該追求的科學飲食。

科學飲食，保健方面的方法 說到科學飲食，保健等方面真沒有確定固定的答案，因為每個地域都有特定的飲食習慣，比如說東北喜歡鹹口，比如四川，湖南喜歡辣口，比如上海喜歡甜淡口等等，能說哪裡就是科學的嗎？當然不能這樣說，這是飲食習慣問題，但是總體飲食還是有科學依據的，下邊分幾條說明一下。

結尾 所以談到健康問題，比如合理的作息，保證充足睡眠，每個人都有每個人都健康方式，但是合理正確的飲食，運動才是更主要健康方式，雖然現在人生活工作壓力都挺大，醫生建議大家還是要在自己健康方面花點時間，這樣保證自己健康，也就是保證家庭責任與社會責任順利進行，沒了健康一切歸零，切記。就分享這些，大家有什麼好方法，評論區可以暢所欲言。