概況：白族，主要居住於雲南西北部蒼山腳下、洱海之濱的大理白族自治州，現約有150．56萬人，屬典型的農耕民族。
公元937年，白族首領段恩平在洱海地區建立了"大理國"政權。自那時以來，白族便形成一個具有共同語言和文化、經濟水平較接近、居住地較固定的民族。
服飾：白族崇尚白色，服飾以白色為基調。總特點：用色大膽，淺色為主，深色相襯，對比強烈，明快而又協調；挑繡精美，一般都有鑲邊花飾，裝飾繁而不雜。男子多穿白色對襟衣及黑領褂。女子多穿白色上衣，外套絲絨領褂，以繡花布或彩色毛巾纏頭。女帽代表風花雪月哦！
飲食：喜愛粑粑、餌塊、湯圓、米線、稀粥、糖飯（糯米與幹麥芽粉製成）等。三餐都配新鮮蔬菜，也製成鹹菜、醃菜、豆瓣醬。用洱海特產的海菜花加工成的海菜炒火腿、海菜豆腐湯等。肉食以豬為主，兼有牛、羊、雞、鴨、飛禽和魚鮮，善於醃製火腿、臘肉、香腸、弓魚、油雞棕、吹肝和飯腸等食品，醃年豬和乳扇（羊乳點酸水而成）是當地“一絕”。烹調方法多樣，口味偏好酸辣，大理白族創造出大理砂鍋魚、柳蒸豬頭、乳扇涼雞、油炸仙人花（仙人掌花）、鹽燉罐子肉、魚茸乳扇卷、生皮、汽鍋飯、大理洱絲等一批名食。
三道茶： 白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。頭道苦茶又稱“烤茶”或“百鬥茶”，先苦後甘，能提神補氣，使人神輕氣爽；三道回味茶，放有花辣等佐料，喝了能滿口清香，回味無窮。
概況：白族，主要居住於雲南西北部蒼山腳下、洱海之濱的大理白族自治州，現約有150．56萬人，屬典型的農耕民族。
公元937年，白族首領段恩平在洱海地區建立了"大理國"政權。自那時以來，白族便形成一個具有共同語言和文化、經濟水平較接近、居住地較固定的民族。
服飾：白族崇尚白色，服飾以白色為基調。總特點：用色大膽，淺色為主，深色相襯，對比強烈，明快而又協調；挑繡精美，一般都有鑲邊花飾，裝飾繁而不雜。男子多穿白色對襟衣及黑領褂。女子多穿白色上衣，外套絲絨領褂，以繡花布或彩色毛巾纏頭。女帽代表風花雪月哦！
飲食：喜愛粑粑、餌塊、湯圓、米線、稀粥、糖飯（糯米與幹麥芽粉製成）等。三餐都配新鮮蔬菜，也製成鹹菜、醃菜、豆瓣醬。用洱海特產的海菜花加工成的海菜炒火腿、海菜豆腐湯等。肉食以豬為主，兼有牛、羊、雞、鴨、飛禽和魚鮮，善於醃製火腿、臘肉、香腸、弓魚、油雞棕、吹肝和飯腸等食品，醃年豬和乳扇（羊乳點酸水而成）是當地“一絕”。烹調方法多樣，口味偏好酸辣，大理白族創造出大理砂鍋魚、柳蒸豬頭、乳扇涼雞、油炸仙人花（仙人掌花）、鹽燉罐子肉、魚茸乳扇卷、生皮、汽鍋飯、大理洱絲等一批名食。
三道茶： 白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。頭道苦茶又稱“烤茶”或“百鬥茶”，先苦後甘，能提神補氣，使人神輕氣爽；三道回味茶，放有花辣等佐料，喝了能滿口清香，回味無窮。