產地：一般在鄂州那邊，梁子湖也有。

看刺：刺為13根半（記住這個要點，有一根是短刺）為正宗地道。

味道：清香，微甜

內臟：內臟乾淨無黑膜，魚腸細，無肥油

看頭：小而尖，腮紅而堅韌

真正的武昌魚？

參見網頁：網頁連結

定義為：

在湖北省鄂州市樊口江河交匯處捕撈的鯿魚稱為武昌魚，或樊口武昌魚。就是在武昌魚章氏宗祠所在地。

成為武昌魚的條件是：

1）在湖北鄂州樊口江河交匯處捕撈的鯿魚；

2）在梁子湖水系生長到一斤左右的鯿魚；

3）從梁子湖水系長途遊幾十裡到樊口；則

4）在江河交匯處生長一段時間，直到顏色變成銀白色。

反例1：在湖水中生長的鯿魚，長途遊幾十裡到長江口。很多地方具有這種情況，但不能產生樊口武昌魚。

反例2：從小到大在樊口生長的鯿魚，也不是武昌魚。因為沒有經過從湖水系長途遊幾十裡到樊口；

反例3：在其它地方長大的鯿魚，然後放到梁子湖進入長港長途遊幾十裡到樊口，也不是武昌魚。因為梁子湖水系營養成份特殊，生長環境不同。

反例4：在鄂州樊口江河交匯處捕撈的鯿魚不是銀白色，由此魚不是武昌魚。