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1 # 粽子小姐愛發呆
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2 # 美食作家範飯
清蒸鱘魚/清蒸中華鱘的做法步驟
步驟 1
魚用清水衝淨，去黏液。
步驟 2
將魚身、魚肚裡用鹽和料酒、蔥薑絲醃 15-20分鐘
步驟 3
蒸鍋水開後，放入魚，上汽後蒸7-8分鐘，最多不能超過15分鐘。
步驟 4
魚蒸好後，沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油。
步驟 5
表面撒上一些蔥絲，炒鍋放入花椒，倒入油。小火燒至油冒青煙，撈掉花椒，熱油潑在魚身以及蔥絲上。
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3 # 使用者3177994670834
用料
鱘龍魚1條
姜，蒜適量
小米椒適量
料酒適量
生抽適量
步驟 1
鱘魚殺好洗淨，表面用刷子刷一下粘液。切連刀。
步驟 2
將切好的鱘魚放入盤子，調入適量生抽、料酒，生薑、蒜切末均勻撒入。醃15分鐘。
步驟 3
小米辣椒切粒加入，蒸鍋水開後放入魚，上汽後蒸7~8分鐘。出鍋上桌~
分享一下清蒸鱘魚的做法
1. 將鱘魚清洗乾淨，表面的粘液用刷子刷一下。
2. 將魚身兩側打斜刀切幾刀，表面抹鹽和料酒，魚腹內塞入蔥姜塊兒醃製15-20分鐘。
3. 蒸鍋加水燒開，將醃好的魚放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘，取出。蒸好的魚表面撒一層蔥絲，沿魚身澆幾勺蒸魚豉油。
4 .最後油鍋加入植物油，燒幾料花椒，將油燒至冒煙時，連花椒一起沿魚身澆下後即可食用。