第一種花膠蟲草花魚翅湯
主料，蟲草花30g，豬骨250g，小魚翅2片，花膠3個
輔料，姜3片
花膠蟲草花魚翅湯的做法
1花膠3個、蟲草花30克、小魚翅2片、豬骨250克、姜3片。 3-4人分量。
2小魚翅，花膠蟲草花稍浸泡沖洗去灰塵。蟲草花去掉根部的雜質。
3將清洗乾淨的蟲草花，小魚翅，花膠，豬骨，薑片加水2500毫升12碗左右。
4所有材料放湯鍋大火燒開，在沸騰前把漂浮泡沫打去。這樣煲出的湯會更清澈。
5大火煲開10分鐘左右改小火煲2小時。
6好花膠煲湯不會爛掉
7選花膠要有厚度，普通煲湯用的花膠無需浸泡過夜，只需稍微浸泡，這樣容易清洗沾附在膠體上的灰塵。
8這種厚度適中，約一支簽字筆長度，大約50元一兩。煲好口感很不錯。
小貼士選花膠要有厚度，普通煲湯用的花膠無需浸泡過夜，只需稍微浸泡，這樣容易清洗沾附在膠體上的灰塵
第2種魚翅骨煲排骨湯
主料，魚翅骨50g，排骨200g，
輔料，油適量，鹽適量，姜適量
魚翅骨煲排骨湯的做法
1魚翅骨在清水中浸泡半個小時。
2排骨放入熱水中焯燙。
3焯水的排骨沖洗乾淨。
4鍋中倒入適量煮湯的水燒開把浸泡洗淨的魚翅骨倒入鍋中。
5加入焯燙過的排骨。
6加入幾片姜。
7蓋上鍋蓋大火煮開改小火慢煲1.5-2個小時。
8關火加鹽調味即可。
魚翅骨也可以浸泡久一點，這樣煮的時間就可以稍微短一點點，不然煲的時間短魚翅骨的味道出不來，湯也不好喝的。 這湯要趁熱喝，涼了就非常腥。
第3種蔥燒魚翅肉
主料，魚翅肉600克，大蔥1棵
輔料，蒜8個，紅尖椒8個，白糖1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙，幹澱粉3茶匙，生抽2湯匙
蔥燒魚翅肉的做法
1原料。
2魚翅肉用鹽半茶匙，黑胡椒一茶匙，幹澱粉三茶匙，食用油半湯匙抓拌均勻。
3鍋裡放油，五成熱大火把魚翅肉滑炒出來。蒜切片，紅椒切圈備用。
4鍋裡放油把大蔥煎微黃出香味。
5放入生抽，開水（比食材低一點），白糖煮開，倒入魚翅肉，中火煮5分鐘。
6調入剩下半茶匙鹽，大火收汁放入紅椒圈即可。
小貼士小貼士 1、用大蔥燒菜，比較適合食材新鮮清淡的。比如河鮮，海鮮，雞肉等。 2、魚翅肉就是魚身子兩邊連著魚翅的那一塊肉，像魚腩的口感。不好買的話用魚腩一樣的，比如草魚腩。 3、這種蔥燒法燒魚類是比較好吃的，所以整條魚也可以。
第2種鮑魚海參魚翅湯
主料，金鉤翅100g，水發刺參350g，鮮鮑魚450g，豬展肉500g，瑤柱3粒
輔料，滾水500ml 鮑魚海參魚翅湯的做法
1食材：金鉤翅、鮮鮑魚、水發刺參、豬展肉和瑤柱
2瑤柱擇洗乾淨，撒條
3鮮鮑魚擇洗乾淨
4豬展肉擇洗乾淨，焯燙一遍
5金鉤翅用水泡發後倒去水
6豬展肉和金鉤翅放入隔水燉鍋內膽中
7倒入滾水
8蓋鍋蓋，通電，選擇【慢燉】功能鍵
9時間到，揭蓋，放入刺參和鮮鮑魚
10蓋鍋蓋，選擇【慢燉】功能鍵
11時間到，斷電，揭蓋，盛出享用
小貼士此湯原汁原味，如口味重者，可酌量加入食鹽調味。
第一種花膠蟲草花魚翅湯
主料，蟲草花30g，豬骨250g，小魚翅2片，花膠3個
輔料，姜3片
花膠蟲草花魚翅湯的做法
1花膠3個、蟲草花30克、小魚翅2片、豬骨250克、姜3片。 3-4人分量。
2小魚翅，花膠蟲草花稍浸泡沖洗去灰塵。蟲草花去掉根部的雜質。
3將清洗乾淨的蟲草花，小魚翅，花膠，豬骨，薑片加水2500毫升12碗左右。
4所有材料放湯鍋大火燒開，在沸騰前把漂浮泡沫打去。這樣煲出的湯會更清澈。
5大火煲開10分鐘左右改小火煲2小時。
6好花膠煲湯不會爛掉
7選花膠要有厚度，普通煲湯用的花膠無需浸泡過夜，只需稍微浸泡，這樣容易清洗沾附在膠體上的灰塵。
8這種厚度適中，約一支簽字筆長度，大約50元一兩。煲好口感很不錯。
小貼士選花膠要有厚度，普通煲湯用的花膠無需浸泡過夜，只需稍微浸泡，這樣容易清洗沾附在膠體上的灰塵
第2種魚翅骨煲排骨湯
主料，魚翅骨50g，排骨200g，
輔料，油適量，鹽適量，姜適量
魚翅骨煲排骨湯的做法
1魚翅骨在清水中浸泡半個小時。
2排骨放入熱水中焯燙。
3焯水的排骨沖洗乾淨。
4鍋中倒入適量煮湯的水燒開把浸泡洗淨的魚翅骨倒入鍋中。
5加入焯燙過的排骨。
6加入幾片姜。
7蓋上鍋蓋大火煮開改小火慢煲1.5-2個小時。
8關火加鹽調味即可。
魚翅骨也可以浸泡久一點，這樣煮的時間就可以稍微短一點點，不然煲的時間短魚翅骨的味道出不來，湯也不好喝的。 這湯要趁熱喝，涼了就非常腥。
第3種蔥燒魚翅肉
主料，魚翅肉600克，大蔥1棵
輔料，蒜8個，紅尖椒8個，白糖1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙，幹澱粉3茶匙，生抽2湯匙
蔥燒魚翅肉的做法
1原料。
2魚翅肉用鹽半茶匙，黑胡椒一茶匙，幹澱粉三茶匙，食用油半湯匙抓拌均勻。
3鍋裡放油，五成熱大火把魚翅肉滑炒出來。蒜切片，紅椒切圈備用。
4鍋裡放油把大蔥煎微黃出香味。
5放入生抽，開水（比食材低一點），白糖煮開，倒入魚翅肉，中火煮5分鐘。
6調入剩下半茶匙鹽，大火收汁放入紅椒圈即可。
小貼士小貼士 1、用大蔥燒菜，比較適合食材新鮮清淡的。比如河鮮，海鮮，雞肉等。 2、魚翅肉就是魚身子兩邊連著魚翅的那一塊肉，像魚腩的口感。不好買的話用魚腩一樣的，比如草魚腩。 3、這種蔥燒法燒魚類是比較好吃的，所以整條魚也可以。
第2種鮑魚海參魚翅湯
主料，金鉤翅100g，水發刺參350g，鮮鮑魚450g，豬展肉500g，瑤柱3粒
輔料，滾水500ml 鮑魚海參魚翅湯的做法
1食材：金鉤翅、鮮鮑魚、水發刺參、豬展肉和瑤柱
2瑤柱擇洗乾淨，撒條
3鮮鮑魚擇洗乾淨
4豬展肉擇洗乾淨，焯燙一遍
5金鉤翅用水泡發後倒去水
6豬展肉和金鉤翅放入隔水燉鍋內膽中
7倒入滾水
8蓋鍋蓋，通電，選擇【慢燉】功能鍵
9時間到，揭蓋，放入刺參和鮮鮑魚
10蓋鍋蓋，選擇【慢燉】功能鍵
11時間到，斷電，揭蓋，盛出享用
小貼士此湯原汁原味，如口味重者，可酌量加入食鹽調味。