組織幼兒進行觀察是對幼兒進行科學教育的基本方法，觀察是推動幼兒瞭解事物的重要方法，也是幼兒進行飼養和種植活動的基礎。幼兒觀察要在參與被觀察的事物有關的活動中進行，比如幼兒認識兔子時，要看看兔子長得什麼樣子，用手摸摸毛是柔軟的，顏色怎麼樣，喂小兔看它喜歡吃什麼東西，怎樣吃等等；認識西紅柿，首先摸摸西紅柿，看看西紅柿顏色、樣子，嚐嚐西紅柿的味道，這樣幼兒才能認識兔子和西紅柿。透過一系列觀察活動，幼兒將獲得越來越多的有關動、植物的知識。 觀察是一種綜合性的心理活動，觀察能有效地促進幼兒智力發展，尤其是對觀察能力和思維能力的培養具有得要的意義。大自然是豐富多彩的，大自然中的生物與非生物的現象也是變化莫測的，幼兒在觀察中，直接與周圍的世界接觸，獲取直接的科學經驗，並從中不斷髮現大自然的奧秘，發現問題，提出問題，進而激發幼兒探索大自然的興趣，不斷積累經驗，為形成科學概念奠定基礎。 幼兒觀察事物粗枝大葉，侷限片面，反應也較遲鈍，需要教師教會幼兒運用視覺、聽覺、觸覺、嗅覺等來全面和仔細地感知事物，教會他們由簡單到複雜，由粗略到細節，循序漸進地進行觀察。在日常生活中要為幼兒提供觀察的機會，幼兒認識世界往往是人觀察他們周圍的物質開始的，觀察的內容主要是在大自然中生活著的生物和與生物密切聯絡的非生物。引導他們去觀察身邊的動、植物，啟發他們去思考，使幼兒掌握有關動、植物的知識，為他們參加飼養和種植活動打下基礎。