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  • 1 # 蜂農陳師傅

    以花名開頭的蜂蜜是意蜂蜂蜜,就像你題中的荊條蜜洋槐蜜。意蜂採蜜是趕花的,哪裡開什麼花意蜂就往哪搬,意蜂只採成片的大面積的花蜜,意蜂又消耗大,只要幾天沒蜜採,蜂箱內的蜜很快就會吃光。搬去採的什麼花就是什麼蜜。但有些商家為了忽悠消費者就會分很多種蜜,也分很多種價,讓消費者難以看透。

    而野生蜂就不是分花種的蜜了,基本上是採集各種野花的蜜存放在一起,統稱為百花蜜,野生蜂消耗小,蜂箱內庫存的蜜能達數月捨不得吃,所以野生蜂的蜂蜜比意蜂蜜要好些,一般賣野蜂蜜的是不會分花種,基本上只說野生蜂蜜或土蜂蜜。

  • 2 # 追花精靈

    蜜蜂所採的蜜源花不同,釀造出來的蜂蜜就不一樣,養蜂人可以根據花期來判斷,也可以根據蜂蜜的形態特性來判斷,是完全能夠區分洋槐蜜,荊條蜜等等不同的花蜜的。

    意蜂喜歡認準大蜜源花采集,能夠採集純淨的單花蜜

    可能很多人都會懷疑,開的花那麼多蜜蜂怎麼會只認準一種花采集,能釀造出單花蜜嗎?

    在以前蜂蜜有百花蜜,百花精等別稱,這就說明蜂蜜是各種花的精華釀造出來的,就不會以某種花的名字來稱謂。傳統的中蜂因為繁殖能力低,採集能力低,養殖技術落後,產蜜量是很低的,基本上一年只能取一兩次蜂蜜,這樣的蜂蜜基本上就是一年所開的蜜源花積攢而來的,所以混合了多種花蜜才會得名為百花蜜。

    可是意蜂引入中國以後,特性與中蜂就有所不同了。意蜂採集釀蜜的方法與中蜂是一樣的,只是意蜂個比中蜂大,採集能力強,繁殖速度快,能維持強盛蜂群,當然蜜糖的消耗量也比中蜂大得多。所以在蜜源花不多的情況下,採集回來的蜜糖只夠意蜂自己吃,在零星蜜源時就產不出蜂蜜來。只有在大蜜源花開放時,強盛意蜂群集中精力採集,才能產出大量蜂蜜。

    意蜂有一個特性,有大蜜源花開放時就會認準一種主要花采集,這樣就能採出純淨的單花蜜了。比如在槐花開放有花蜜可以採集時,意蜂就會認準槐花采集,釀造出來的當然就是槐花蜜了。荊條蜜,油菜蜜,椴樹蜜也是這樣的,只要有大量的蜜源花開,意蜂就會認準一種花采集,就會釀造出這種花的純淨蜂蜜。

    意蜂在沒有大蜜源花開放時可以是個花就採集,也會採集零星蜜源花,但有大蜜源花時就只認準主要蜜源花。這一點意蜂與中蜂就大不一樣了,意蜂能採集出純淨的單花蜜源於意蜂群強盛產蜜量高,以及蜂群特性造成的。

    中蜂群如果比較強盛,在大蜜源期也是能夠採集純淨的單花蜜的。只要沒有其他的雜花蜜引誘中蜂採集,只要能在一個蜜源期釀造出一巢蜂蜜,能夠取出來,產出來的蜂蜜也是大蜜源期的花蜜。

    所以,在大蜜源花開放時,意蜂採集的就是那種花的花蜜,釀造出來就是這樣的蜂蜜了,這是很正常的現象。

    不同種花蜜的形態,顏色,口感等是不一樣的,能夠分辨出來。

    蜂蜜因為所採集的蜜原花不一樣,形態,顏色,口感也是不一樣的,當然營養價值也不一樣。每一種花蜜都有各自的特性,養蜂人如果經驗足夠是完全能夠根據蜂蜜的顏色,形態,口感來判斷出這是什麼花蜜。

    並不是所有的蜂蜜都是一樣的顏色,並不是所有的蜂蜜都是甜味兒。有的蜂蜜顏色偏淡,比如油菜花蜜,槐花蜜,棗花蜜等等。有的蜂蜜銀色較深,比如荊條蜜,紫雲英蜜,蕎麥蜜等等。不同種花蜜也有各自的氣味和口感,每種花蜜都有自己獨特的氣味兒。蜂蜜酸甜苦辣各種味道都有,採集的是什麼花味道就決定了。在不同氣溫條件下,蜂蜜也會發生不同的變化,有的容易結晶,有的不容易結晶。有的會變成奶油狀,有的會變成紅砂糖一樣。這些獨特的特性就標明瞭每種蜂蜜的身份,只要清楚的知道每種花蜜的形態特徵就完全能夠辨別出來的。

    蜜源花有幾十上百種,釀造出來的蜂蜜也是幾十上百種。這些不同的花蜜所表現的特徵千差萬別,如果沒有真正見識過是完全沒法辨別的。我們不能以自己見到過的蜂蜜去鑑別其他的蜂蜜,花蜜不同特徵就完全不同。只有真正懂蜂蜜的人,見識了多種花蜜的人才能判斷出是什麼花蜜。

    當然能夠識別所有花蜜的人是很難的,有的人就會隨便編造花蜜來騙大家。比如玫瑰花蜜,金銀花蜜,荷花蜜,桃花蜜等,這些是根本沒有的。因為並不是所有的花都有花蜜都能夠釀造出蜂蜜的,絕大多數花都是有花無蜜。希望大家能夠了解蜂蜜的基本知識,不要被欺騙,也不要無端的猜疑。

  • 3 # 純正農家蜂蜜

    關於市場上出售的有洋槐花蜂蜜,有荊條蜂蜜,什至還看到過玫瑰蜂蜜和三七蜂蜜,養蜂人是怎樣知道是這些蜂蜜的呢?首先這個問題是養蜂人憑著花期開放的流蜜時間,根居平常實踐經驗完全可以判斷出來是什麼蜂蜜。

    比如春季外界什麼花都沒有開的時候,地裡邊只有油菜花開,並且上面有大量的蜜蜂在採集花蜜,當吸滿蜜囊以後就會飛回蜂箱中,在原來蜂箱中存蜜不多的情況下,一下子多了起來,並且每天都在增加,直到把巢脾採集回來的花蜜釀造好後又封上了蜜蓋,等養蜂人取出來以後,存放幾天就會結晶,因為油菜蜂蜜中含葡萄糖含量高才會結晶 ,養蜂人就是根居這種情況說明是油菜蜂蜜的。

    作為洋槐花蜂蜜,因為當時洋槐花開的時候,外界其它花開的不多,因為洋槐花開的時候,如果要是洋槐林,和村莊上洋槐樹種植的比較多的情況下,只要你離洋槐林有幾十米遠就能的聞到洋槐花蜂蜜的清香撲鼻氣味,並且能夠聽到洋槐樹林中蜜蜂採蜜的聲音。如果你要是在洋槐花開流蜜的時候,只要你走入村莊後到處都可以聞到洋槐花蜂蜜的清香氣味。因為洋槐花是白色的,洋槐花蜂蜜中含果糖最高,果糖含量再高是也不會結晶的,因為取出來的洋槐花蜂蜜是水白色又透明,所以養蜂人就完全可以認定這就是洋槐花蜂蜜。

    作為有的市場上出現的象金銀花蜂蜜,雪蓮花蜂蜜,這些根本不存在的蜂蜜花種,那完全是造假人連造假都不會,為了吸引消費者的眼球和心理,造的假蜂蜜中的假蜂蜜,因為這些花根本就沒有蜂蜜供蜜蜂可採。

    所以說消費朋友們要是買蜂蜜時不會上當受騙,還是買蜂蜜前瞭解一些蜂蜜常識,才不會上當受騙,象中國百分之八十的蜂蜜都會結晶,你就去買這面分之八十的結晶蜂蜜,就永遠不會上當受騙。

  • 4 # 太極峽蜂情

    感謝你信任我,邀請我為你回答此問題。養蜂人是如何知道從蜂巢中取出來的是什麼蜜呢?這其實很簡單,什麼季節開什麼花,開的什麼花就取的什麼蜜。每個大流蜜期到來時,養蜂人都會清巢,也就是把缺蜜季節補充飼餵的白糖取出來,過一段時間再取蜜蜂採回來的花蜜。蜜蜂的採蜜半經最多也就2公里,如果在這個範圍之內,現在是油菜花盛開的季節,那麼所取的蜂蜜就是菜花蜜,依此類推。

    有少數不良商家為了達到多賺錢的目的,給蜂蜜起上一些好聽的名字,像什麼玫瑰花蜜,金銀花蜜,三七花蜜等等,有些花雖然好看,但不流蜜,像金銀花就是流蜜,蜜蜂的喙也沒有那麼長,根本就無法採集到。

    科普一點識別真假蜂蜜的常識:(1)真正的純蜂蜜80%在13攝氏度下儲存一段時間都會結晶,結晶體均勻,結晶體用手指研磨,手感很細膩。(2)聞起來有淡淡的花香味。(3)品嚐一大口,香甜圓潤,有輕微刺激喉嚨的感覺,這樣的蜂蜜應該就是真蜂蜜。消費者對蜂蜜真假,有真正鑑別能力的人比較少,為了避免上當受騙,就買第一種方法介紹的完全結了晶的蜂蜜,再配合2一3的鑑別方法去買,這樣買到假蜂蜜的可能性就比較小了。

  • 5 # 蜂語語

    在不同的地方不同的季節,有不同的植物開花流蜜,蜜源植物開花的季節,被稱為花期,如油茶花期、龍眼花期等。同一地方、同一花期往往會有一種或數種的蜜源植物開花流蜜,如果在一個花期內只有一種蜜源植物開花,或者在該花期內蜂場周圍沒有別的蜜源植物開花流蜜,那麼,在這一時期生產的蜂蜜就以該植物花來命名。例如,洋槐花期就稱為洋槐蜜,荊條花期就稱為荊條蜜。

    能夠大量生產商品蜜的品種

    中國地域寬闊,有種類繁多的蜜源植物可供蜜蜂採集,一些分佈廣、面積大、泌蜜多、花期長的蜜源植物都能生產大量的商品蜜,屬於大家比較常見和熟悉的蜂蜜品種。

    百花蜜 百花蜜也稱雜花蜜。定地飼養的中蜂,嗅覺靈敏,善於利用零星蜜源,有些一年就取一次蜜,採集時間長,一瓶蜂蜜幾乎囊括了當地一年四季蜜源植物的精華,因為採集花色品種多,所以被稱為百花蜜。絕大多數定地養殖的中蜂蜜都屬於百花蜜,只有轉地飼養的中蜂可以生產部分單花蜜。

    洋槐蜜 洋槐蜜為蜜中上品,色澤水白偏黃,濃稠度適中,透明狀,具有清淡的槐花香味,不易結晶。洋槐為豆科刺槐屬喬木,別稱刺槐、槐花。花白色,花萼筒上有紅色斑紋。花期在長江流域為4月下旬,黃河流域為5月上旬,西北地區約5月中旬,由南向北推遲,花期短而集中約10天左右,泌蜜適溫為22℃以上,整個花期產蜜30-75千克。廣泛分佈在全國27個省(市、自治區),集中分佈在山東、河北、河南、陝西、遼寧、北京等地。

    荊條蜜 荊條蜜,也叫荊花蜜。其蜜色呈半透明琥珀狀,;結晶細膩乳白,氣味芬芳,口感甜而不膩,是四大名蜜之一。荊條是一種耐瘠薄、耐乾旱植物,流蜜較多,泌蜜穩定,花期從6月上中旬到7月中下旬,每群蜂可產蜜15-20公斤。在中國華北、東北南部、西南及長江以南各地均有分佈,但集中分佈在河北、北京、山西、山東、河南及遼寧南部。

    能夠生產大量商品蜜的主要植物品種還有:油菜花蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、棗花蜜、烏桕蜜、椴樹蜜、柑橘蜜、棉花蜜、芝麻蜜、草木犀等。另外有些蜜源植物也能生產一定量的商品蜜,如枇杷蜜、紫雲英蜜、野壩子蜜、白刺花蜜、桉樹蜜、百里香蜜(山花椒蜜)、五倍子蜜、向日葵蜜、蕎麥蜜、茶花蜜、鴨腳木蜜、野桂花蜜(柃)等。

    產量較少的蜂蜜品種

    有些蜜源植物因為泌蜜少、區域性種植、難於採集等原因,造成產量較少,是市場上並不多見的蜂蜜品種。

    三七蜜 三七蜜是蜜蜂採集中草藥三七花釀造而成,並非蜂蜜加三七花或粉調製而成,經過化學工藝加工或新增其他物質的只能稱為“蜂蜜製品”,不能稱為“蜂蜜,購買時需仔細辨別。三七屬多年生直立草本植物,7-8月開花,主要分佈於雲南、廣西、江西、四川等地。

    黨參蜜 黨參蜜是蜜蜂採自名貴中藥材黨參花釀造而成。色澤呈琥珀色,稠而且粘,甘甜清香,是蜂蜜中上品。花期7月下旬-9月中旬,花期長,泌蜜多,主要分佈於陝西、山西、甘肅、東北各省。

    這些較少見的蜂蜜品種還有黃芪蜜、百合蜜、枸杞蜜、益母草蜜、檸檬蜜、五味子蜜、女貞子蜜等。還有些蜂蜜品種需要在特定的地區或特定的氣候條件下才能生產,蜂蜜產量極不穩定、稀少,市場難得一見。例如,大豆蜂蜜、黃菠蘿蜂蜜、香瓜蜂蜜、薄荷蜂蜜、茴香蜜、野菊花蜜等 。

    純屬虛構的蜂蜜品種

    雖然大部分植物都會開花,但並不是所有開花的植物都能生產蜂蜜,有些植物的花朵沒有蜜腺並不泌蜜,還有些泌蜜植物的花頸太長,蜜蜂的啄夠不著而無法採集。以這些植物花命名的蜂蜜都屬於假蜂蜜。

    玫瑰蜜(野玫瑰蜜) 因為玫瑰的雌雄蕊退化,真正的玫瑰是沒有蜜的,市面上的“玫瑰蜜”,並不是蜜蜂採集玫瑰花蜜釀造而成,是商家為了促銷而杜撰出來的新品種,名字含義模糊,讓消費者歧義、誤解。一種屬於“刺莓薔薇”花釀造的蜂蜜;另一種屬於蜂蜜新增玫瑰花提取液而成。

    目前市場上,使用植物花、花粉新增蜂蜜調製而成的虛構蜂蜜品種還有:“蘆薈蜜”、“雪蓮蜜”、“梨花蜜”、“荷花蜜”、“菊花蜜”、“銀杏蜜”、“葡萄蜜”、“松花蜜”、“獼猴桃蜜”、“桃花蜜”、“金銀花蜜”等。

    總結:如果在一個花期內只有一種蜜源植物開花,或者在該花期內蜂場周圍沒有別的蜜源植物開花流蜜,那麼,在這一時期生產的蜂蜜就以該植物花來命名。一些植物能夠生產大量的商品蜜,如洋槐蜜、荊條蜜等。一些植物只能生產少量商品蜜,如三七蜜、黨參蜜等。一些植物根本不能生產出蜂蜜,純屬商家虛構的假蜂蜜,如玫瑰蜜、雪蓮蜜等。

  • 6 # 使用者北雁南飛

    市場上的蜂蜜五花八門,有些根本不產蜜的花蜜在市場上也能買的到,象蘋果蜂蜜,山楂蜂蜜,李子蜂蜜等等。還有用其它蜂蜜泡桂花,就成了桂花蜂蜜。世上開花的植物千千萬,並不是有花就有蜜,就算有蜜,也要有一定的數量面積才能打到蜜,成為上市的商品蜜。養蜂人怎麼知到蜜蜂採的是什麼蜜?很簡單,每種植物開花都有它的地區和季節,養蜂人要對各種流蜜植物的地區和流蜜的時間瞭然於胸,不用看就知到宻蜂採回來的是什麼蜜。

  • 7 # 保安員2

    專業的養蜂人會帶著蜜蜂往蜜源地跑的,而且不同的蜜顏色不一樣,專業人士能分得出。但是像我們這種非專業又偷懶不及時取蜜的就分不出了

    喏,這麼一罐,我想一般也分不出是啥蜜了吧

  • 中秋節和大豐收的關聯?
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