建議選擇專業正規的學校，在選擇學校時，應注意以下幾點：1、學校的辦學資質2、學校的師資力量3、學校的軟硬體設施4、學校的教學模式，學技術應選擇實操時間多的學校5、學校的口碑，可以去學校問問學生6、學校是否推薦就業，可以看出學校的規模及社會影響力

學習川菜廚師，當然是成都新東方烹飪學校了！方便快捷，系統學習，工作好找。首先，避免了跟酒店廚師學習浪費時間，不教你東西，以及受到壓迫。

學校學東西比較好，受尊重，系統學習，時間短，培養3觀。可以全方位瞭解中華美食，記憶深刻。。

一般川菜廚師帶徒弟都比較保守，只能學習到表面的東西，並且利用時間長，但一個切配讓你幹2年，折磨人。還有就是配比的東西，保留，不會讓你學習，主要是拜師學藝比較麻煩，傳統，你幾年學會了！還不能離開他，一直控制你在他身邊幹活。而學校就不一樣了！最起碼，短時間學習了，就可以找小飯店練手，成長比較快，對理論上手比較方便。

這個時間就是金錢的社會，利益社會關係的年代，最好最快賺錢的方法就是去成都新東方烹飪學校。

川菜現在在很多地方都很讓人喜歡，也是八大菜系之一，學做川菜是不錯的選擇。但到哪裡學呢？很多人認為去烹飪學校，我覺得學校只是教一些系統的東西，要知道成為一個真正的廚師，需要是豐富的經驗，這個沒有幾年時間的沉澱是不行的，教材上說的跟實際操作有很大的區別。要想學川菜，我還是認為去四川，其他地方雖然有很多的川菜館，但是很多川菜為了迎合地方口味，做了很多改變，到這些地方去學難免不正宗了。所以要去四川，去四川本地的川菜館，從打雜做起，只要你能吃苦、勤勞肯學，學一手正宗的川菜還是不難的。

學習川菜，在四川學最好，好吃的餐館酒店小店，或者是在成都的烹飪學校，系統地學習2-3年。這樣的話基礎會比較好，川菜注重麻辣鮮香食材新鮮，要多加練習。可以在後期做一些創新。

那看你學川菜的目的是什麼？如果是想做一名川菜廚師，當然要去四川或者重慶當地去學習，當然最好能拜一個好師父，如果只是單純的想了解川菜的歷史文化，建議買些相關的書籍看看，有條件可以去四川旅行，體驗一下民俗風情！

學川菜最好是到四川成都，因為成都是四川的省會，各路川菜大師都匯聚於此，如果你技術不精，肯定生存不下來了。

搞清楚了在成都學，然後就是怎麼學！是在實體店學？還是在培訓機構學？

我給你的建議是直接在實體店學，因為培訓機構教的再好，你沒經過實戰，也是紙上談兵。所以還是去實體店學習，找一家生意比較的飯店，從配菜開始學習，每個人還有工資，配菜學會了，就是學炒菜，跟師傅搞好關係，給師傅買點菸，有不懂的隨時師傅，師傅肯定願意教你。如果你比較勤快，多練習多實操，兩年就學會了，可以多去幾家店，跟不同的師傅學習，可以學到更多樣化的技術。

很高興回答這個問題，我就是一名川菜廚師，在蘭州市酒店當學徒三年，然後師傅推薦我去成都烹任學校學習一年，在成都酒店實習一年後回到蘭州，但蘭州當地川菜口味和成都有區別，首先太麻太辣蘭州人接受不了，經過一段時間的學習和改良，慢慢能撐握西北食客的口味，要說正宗川菜，我覺的還是四川的好。

親，要學川菜的話，可以到正宗的培訓學校裡面學習蠻。

長久以來，川菜在烹飪上以選料精細、烹飪嚴格、品種豐富的特點受到人們的喜愛與推崇，在中國具有舉足輕重的地位。川菜的足跡已經遍及全國，並早已走向海外，成為外華人日常生活中的美味佳餚。

川菜是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名，味型較多，富於變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉土氣息。著名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。

對於川菜的教學研究方面成都新東方烹飪學校是有一定的實力的。

1.成都知名的廚師學校，師資力量強、安全可靠；

2.針對學員，提供食宿，方便學員與老師之間課後更好的交流與溝通 ；

3.推薦工作，創業還可提供店面設計指導，解決您就業創業的後顧之憂!

4.主要以實操教學為主，老師毫無保留手把手教，學員全程親自動手操作，確保真正學到技術 。

學川菜廚師哪個學校好？在四川學川菜，選擇一所專業的烹飪學校對以後的發展尤為重要，成都新東方烹飪學校專注烹飪教育事業，學校師資力量雄厚，教師來自著名餐飲業，經嚴格考核才允許入校授課；學校教學設施先進，裝置更新與當前的餐飲業行業同步，專門配備了從國外引進的高檔裝置供學生操作使用，充分保障學生能夠掌握廚師培訓的相關烹飪技能，還保障學生能夠操作大型的先進的技術裝置，為今後進入星級酒店工作創造了良好的條件。