XO屬於白蘭地蒸餾酒，X代表EXTRA(格外的)，O代表OLD(老的)，XO即陳年白蘭地。我們購買的瓶裝酒，只要避光、室溫儲藏，封口不漏，可較長時間儲存。白蘭地蒸餾酒從低到高分別為VS級（酒齡在4年半以下的）、VSOP級（酒齡在4年半至6年半之間的）、XO級（6年半以上的）、EXTRA級等，隨著品牌價值和陳年時間，價格迥異。

蒸餾酒通常有40度的酒精含量，容易導致變質的酚脂類有機物或菌類含量很少，基本上變質難，而裝瓶後在同等儲存條件下質量和風格變化不大。

xo屬於烈性酒，酒精度在43°，從酒的分類來說，屬於蒸餾酒，著名的產地在法國，是用葡萄發酵後再蒸餾而成。

該酒的著名品牌有人頭馬、拿破崙、馬爹利和拿破崙，xo、vsop指的是酒的年份，一般在30年左右，作為烈性酒，在特定條件下，是可以儲存很多年的，普通家庭可以放在背光的地方，放上一二十年還是沒問題的。

存酒的時候，要把酒瓶瓶口略向下傾斜，以保證木塞能讓酒泡到，如果立起來放，瓶塞幹了後，酒精就揮發了，酒也就沒味道了，這個一定要切記。

好的XO基本上跟中國白酒 是差不多道理。

在沒有勾兌的前提下，通常儲藏10年以上沒有問題。 甚至年份越久酒越陳。

當然好的儲藏環境也是必須的，首先要避光儲存，其次需要有適宜的溫度，並且不能開封。儲存的時候品口略向下傾斜讓木塞與酒融合這樣能保證酒瓶的密封性防止空氣進入導致揮發。

如果是普通XO的話 其實偶爾拿出來喝幾杯也是不錯的情調。

九十年代左右的人頭馬XO 軒尼詩XO 馬爹利XO

XO 是干邑白蘭地陳年級別酒款的級別簡稱，而干邑白蘭地是法國

不論國內酒還是國外酒，存放時間取決於酒精含量，存放質量取決於存放環境。酒精12度以上，溫度、溼度適宜且避光存放可長期存放，但都有最佳飲用期，如果沒特別講究，隨時飲用吧。

好的洋酒40度的白蘭地和高度52度以上的，儲存條件好的越久越順喉！

XO是extra Old的簡稱，代表頂級的白蘭地，在白蘭地酒中的意思為特陳，即陳年時間在12-50年甚至更長。

白蘭地酒屬於烈酒，酒精度數較高，在儲存得當的情況下，不會輕易受到細菌感染，一般來說，XO沒有保質期，存放時間越久越值錢，其存放時間可達50年甚至更久。但是要注意存放環境，白蘭地需要存放在陰暗涼爽處，溫度不宜過高或過低，此外還要保持乾燥，避免溼度過高腐蝕酒標。

跟xo一樣，醬香型白酒也沒有保質期，但是有最佳適飲期。醬酒以茅臺鎮當地所釀的品質更高更為正宗，其醬香濃郁，同時具有越陳越香的特點。

比如東方國賓醬酒在長期儲存過程中，醬酒中的有機酸和醇類物質發生酯化反應，也就是“生香反應”，生成具有呈香呈味的酯類等化合物，經過陳釀的東方國賓醬酒會變得更加醇香。最佳飲用時間在5到15年之間，超過15年的醬酒可以拿來勾調新酒，使新酒口感更佳！