食材清單

肉餡 200g 、 油豆皮 半張 、 木耳 一小把（可不要） 、 蔥 4-5根 、 姜 5片 、 鹽 適量 、 雞蛋 一個 、 澱粉 一勺 、 生抽 一勺 、 老抽 半勺 、 五香粉 適量 、 料酒 半勺

烹飪步驟

步驟1/10

將買來的肉，要稍微有點肥的，和木耳一起剁成泥，剁的時間久一點

步驟2/10

加入蔥末，薑末，鹽，生抽，老抽，料酒，澱粉，五香粉，量上自己把握，我這只是一個參考，然後打入一個雞蛋

步驟3/10

按照一個方向充分攪拌上勁，備用

步驟4/10

準備油豆皮一張，我這是新鮮的，如果買的乾的就提前用水泡發，切成方形

步驟5/10

將肉餡均勻的鋪在豆皮上，不用太厚，薄薄的一層就可以

步驟6/10

從一頭卷好，太長了，所以我切成了兩段

步驟7/10

入鍋蒸，大火燒開後轉中小火蒸20分鐘，因為我卷的比較粗，如果卷的細可以適量縮短時間。

步驟8/10

出鍋，放涼，切成小段

步驟9/10

喜歡的話可以配上一點調料，也可以直接吃。（調料做法:生抽一勺，醋半勺，糖適量，辣椒油一勺，蒜末適量，攪拌勻即可）