中國六大茶的區別如下，主要包括工藝和口味的不同。

白茶，基本上是靠日曬製成的，工藝最簡單，特點是身披白毫，湯色清淡，口感

鮮爽。

紅茶，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）湯色紅。特點是紅葉紅湯，口感醇和。

綠茶，和紅茶恰恰相反，綠茶是不經過發酵的茶，將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裡炒制，以保持其綠色的特點。特點是綠葉綠湯，口感清爽。

青茶，也就是烏龍茶，是介於紅綠茶之間的半發酵茶。工藝最複雜費時，泡法也最講究的，所以喝青茶也被人稱為喝工夫茶。 特點是顏色砂綠或鱔皮色，綠葉紅邊，湯色金黃，香氣濃郁，口感醇厚。

黑茶，像雲南的普洱茶就是其中一種。是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效。黑茶常見的有餅茶、磚茶、沱茶，湯色紅褐發亮，口感厚重。

黃茶，製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；特點是黃葉黃湯，口感略甘甜。

回答如下。介紹一個比較實用分辨六大茶類的方法。從六大茶類各自最突出的品質特徵入手。① 綠茶從色澤分辨。色→三綠→茶綠湯綠葉底綠。形→形狀最豐富。有螺旋，扁平，捲曲，松針等形狀。香→清香，青草香，豆香。味→微澀，清新鮮嫩爽口。②白茶從外形香氣分辨。色→身白湯黃葉底綠。身上滿披白毫，如銀似雪。形→除白毫銀針是松針狀，其他常見的白茶都是壓成餅狀。香→獨特 “毫香” 只有白茶。味→清淡高雅，鮮爽甘甜。③黃茶從色澤分辨。色→黃葉黃湯黃葉底。形→黃芽茶松針狀，黃小茶一芽一葉黃嫩，黃大茶三葉四葉黃粗老。香→與綠茶有些相像，也有豆香，青草香。無綠茶的清新清鮮。味→比綠茶更加柔和醇厚，有回甘生津。④青茶從葉底分辨。色→青茶色澤繁多，不易分辨。要從青茶最突出的特點，來進行分辨，那就是青茶的葉底，是“綠葉紅鑲邊”。形→鐵觀音捲曲如蜻蜓頭。大紅袍，鳳凰單叢成條索狀。香→六大茶類，青茶最香。鐵觀音蘭花香，巖茶是 “巖骨花香”，鳳凰單叢各種花香。味→濃醇鮮爽，回甘生津。⑤紅茶從香氣口感分辨。色→紅葉紅湯紅葉底。形→功夫條索粗壯，紅碎是顆粒狀，小種條索細小狀。香→香高持久，甜香糖香，花香花果香。味→不澀，香醇甜爽，口感順滑滋潤。⑥黑茶從外形色澤分辨。色→黑褐茶橙紅湯葉底肥。形→常見為緊壓茶多，形狀各異都成塊，散茶少。香→米酒香，甜酒香，松煙香，獨特陳香。味→不苦不澀，香醇味濃，飽滿濃稠，順滑綿柔，有回甘。結束語: 六大類茶的分辨，僅從顏色不太容易。從它們各自最突出的，品質特徵進行分辨，不太費事。（僅供參考，歡迎評論指正。）

茶葉按照加工工藝分為綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶（一種鮮葉用不同的工藝就可以做成六大茶類，不過經過長時間的實踐，什麼葉子適合做什麼茶已經成為傳統），不能簡單的用顏色來區分，還要透過外形，條索，香氣，滋味，等來判斷