啤酒，葡萄酒，白酒，燒酒，麴酒，各有各的味道和特點，不是所有的人都喜歡酒的味道，既然是酒，就會含有酒精，不喝酒的人一般是因為對酒精過敏，過敏人群因人而異過敏程度高低不同，過敏輕的白酒可以和二三兩，後背會長出疙瘩，一兩天後就會自行消失，過敏嚴重的，吃一顆酒心巧克力都能酩酊大醉。所以，由於每個人的遺傳基因不同，不是所有的人都能開懷暢飲！

因為有的人酒量特別好。還是那句話，酒量的大小其一取決於先天遺傳;其二是後天練就出來的。

天生酒量好的人體內的解酒酶比常人多，顧名思義，通俗講就是指一種能夠解酒的酶;一般是指乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。其主要作用就是提高人體飲酒後的舒適度。天生酒量好的我見過，像我一個山東同事，天之藍可以喝上兩瓶而不醉，酒量比我們常人都大的多。

酒量也可以通過後天練就出來，經常喝酒可以提高身體的耐酒性，把控好喝酒的節奏，久而久之，酒量也可以上一個臺階。

這個主要是與各人體質不同有關。 有些人酒量很好，有些人粘酒就醉。 其中的原因在於：酒量好的人對酒精不敏感或是敏感度地，需要相當高的血液酒精濃度才會出現“喝醉”的狀況，這就是“千杯不醉”的原因，但是酒精在體內代謝後排除體外是需要一段時間的，越高的酒精濃度對人體、尤其是肝臟損傷是很大的。所以是否喝醉並不代表身體是否受到損傷。 容易喝醉的人，道理一樣，對酒精敏感度高，所以容易醉，這跟遺傳有關。

這個先要從酒精為什麼會醉人說起：

首先，喝酒因酒精侵犯大腦皮質而將之麻醉故造成酒醉；嘔吐頭痛原因之一系酒精在體內經養氧化成乙醛,因乙醛作用所造成。酒精以不同的比例存在於各種酒中，它在人體內可以很快發生作用，改變人的情緒和行為。這是因為酒精在人體內不需要經過消化作用，就可直接擴散進入血液中，並分佈至全身。酒精被吸收的過程可能在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸後，小腸會很快地大量吸收。酒精吸收進入血液後，隨血液流到各個器官，主要是分佈在肝臟和大腦中。

酒精在體內的代謝過程，主要在肝臟中進行，少量酒精可在進入人體之後，馬上隨肺部呼吸或經汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉化成乙酸。乙酸是酒精進入人體後產生的唯一有營養價值的物質，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現酒精中毒症狀。

如果在短時間內飲用大量酒，初始酒精會像輕度鎮靜劑一樣，使人興奮、減輕抑鬱程度，這是因為酒精壓抑了某些大腦中樞的活動，這些中樞在平時對極興奮行為起抑制作用。這個階段不會維持很久，接下來，大部分人會變得安靜、憂鬱、恍惚、直到不省人事，嚴重時甚至會因心臟被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡

醉酒後嘔吐應該是酒精的毒性在起作用,同時也是身體的自我保護作用,嘔吐後,胃裡的酒精濃度會降低,所以往往是嘔吐後感覺會好一些,酒醉後有噁心嘔吐者,可取一小塊生薑含於口內,可止嘔吐。

我想酒桌上就沒有喝不醉的人，只是沒有達到喝酒的極限。酒能把人喝死，還別說喝不醉，在你眼裡喝不醉的標準是什麼。

喝不醉的理由1：是不是喝到假酒了

喝不醉的理由2：是不是把酒變成水了

喝不醉的理由3：你先醉了不知道別人醉沒醉。

喝不醉的理由4：你被套路酒文化了，一直是你在喝。

喝不醉的理由5：你體質不如別人體質好

喝酒的人老喝不醉這除了酒量的話，最關鍵的還是喝酒的方式方法，一方面知道自已能喝多少的酒喝到差不多能夠控制自己，這種人抑制力很強做什麼都會把握分寸，他(她)不會受外界因素影響而失去理智，不象某些人經不起誘惑和刺激，被人三兩句話激一下一碗酒咕嚕一口氣就喝掉了，這樣的人再大的酒量都容易醉的。

不醉的人另一方面就是老勸別人喝酒而自己卻只是裝模作樣，他(她)的酒杯總不會喝乾的，別看他(她)頻頻舉杯，而杯子的酒這邊碰那邊碰總要碰到淺下許多才喝進嘴裡，然後杯裡還要留那一大口，還振振有詞“年年有餘”。

再者有的人酒席間頻頻上洗水間，這也是有貓膩的，善於扣酒即引吐，這邊剛喝下那邊就吐了等於沒喝這樣自然不會醉。

另外不醉跟心情有很大的關係，開心得意的話酒量相對會大一點，而反之的話很就很容易醉。

以上這些方面跟老喝不醉一定的關係的，

不然人的酒量是有限度的，超量定要醉。

這是本人的拙見，不知朋友們覺得如何。

為什麼有的人千杯不醉，有的人一杯就倒？

乙醇（即酒精）在人體內的代謝主要依賴兩種酶——酶A 和酶B 的幫助。這兩種酶活性的差異造成了人體解酒能力的分化。

酶A 負責將乙醇轉變為乙醛，乙醛對身體有毒害作用，酶B 的任務是將乙醛轉化成無害的乙酸再分解為水和二氧化碳。

酶B 活性低的人一般在飲酒後會出現不同程度的酒精過敏症狀。

臉紅到底能不能喝呢?

喝酒臉紅與酶B（乙醛）有關，基因只要攜帶一個 A 則表現臉紅。據調查這些人酒量較低，每次飲酒最多不超過2瓶啤酒：

1星，基因型 AA（酶B，乙醛）的人，撐死1瓶啤酒，喝完就暈。這類人飲酒後會乙醛中毒，不僅臉紅還會過敏、導致休克，建議不要喝酒。

2星，基因型 CC（酶A，乙醇）+ AG（酶B，乙醛）不能喝，比 1 瓶啤酒稍微多點。飲酒會臉紅或全身紅，也容易頭暈；

3星，基因型 CT 或 TT（酶A，乙醇）+ AG（酶B，乙醛）的人看似能喝實則不能喝，最多2瓶啤酒就必須休息，非常容易上臉。

因為飲酒後酒精快速分解成乙醛，而乙醛的分解速度趕不上積累的速度，乙醛堆積造成臉紅或全身紅腫。這類人經常被認為是“上臉卻能喝的”，但其實臉紅其實是一種身體的提示訊號，繼續喝會對身體造成傷害。

在迫不得已的情況下，慢慢地小口飲酒對減輕臉紅會有幫助，但還是儘量少喝。

還有一種3星的情況，雖然不臉紅，但也不能喝。

3星，基因型 CC（酶A，乙醇）+ GG（酶B，乙醛）

乙醇代謝太慢，飲酒後易頭暈。這型別的人如果實在無法避免喝酒，建議慢慢少量飲用；如果因為工作需要會經常飲酒，建議多鍛鍊增加肌肉量，含水豐富的肌肉組織能有效吸收酒精，減少進入大腦的酒精。

亞洲人最容易上臉

喝酒臉紅的原因在於ALDH(乙醛脫氫酶)位點突變。統計發現，這一突變廣泛分佈在亞洲人，特別是東亞人中。

中國科學家認為這與水稻在亞洲的普及相關。7000年到10000年前中國水稻等農作物的馴化導致了人類食物結構的變化，繼而導致了某種基因突變，使得容易出現所謂的“亞洲紅”。科學家也對這一基因突變的發生時間進行了考證，這正好與中國南方開始種植水稻的時間相吻合。

研究認為該基因突變是為了保護早期農民，阻止其飲酒過量造成對身體的傷害，但同時又能利用大米經發酵後產生的較高營養價值。

其實現代醫學對此是做出瞭解釋的，喝酒的確是“天生的”，酒中的乙醇進入體內後要被乙醛脫氫酶分解成無害的乙酸代謝掉，而乙醛脫氫酶有兩個相關的基因位點：rs1229984基因型TT和rs671基因型GG。這對基因全顯性遺傳，那這人體內乙醛脫氫酶含量就多，乙醇代謝成乙酸的過程就快，且大量乙酸進入三羧酸迴圈後，產生大量熱能，所以喝酒後能立馬出汗的人是真“海量”；而完全隱性的人，由於體內缺乏乙醛脫氫酶，乙醇不能正常代謝成乙酸，乙醇大量積聚在體內，則會一喝酒就倒。當然，還有一部分人，基因是雜合子，一半顯性一半隱性，喝了酒只代謝了一半，這類人看著貌似酒量還行，但其實乙醇進入體內後也是沒有完全代謝的，所以這類人其實比純隱性遺傳的人更危險，因為他會誤以為自己酒量還行。所以說酒量是天生的，基因好，酶多，喝酒後就是能快速分解代謝掉，成為“千杯不醉”。

我喝不醉的原因是當我覺得要醉了就會停止喝酒，別人怎麼勸酒都沒有用。

很多事情應該有自己的判斷，關係好不好、生意成不成、為人爺不爺們都不是靠喝酒多少來提現的。

別讓自己失去顏面（耍酒瘋）才是最應該注意的事情。

體質不同。有的人對酒精分解快，喝下去後很快被分解了，所以一般會喝酒的人經常上廁所，不是他故意要去，而是他身體把酒精分解了。