西葫蘆糊塌子，鬆軟清甜，蘸上簡單的醬料，簡單營養的美味就在這裡 難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘 主料 西葫蘆(角瓜)一根(460g) 胡蘿蔔30g 普通麵粉90g 涼水90ml 鹽一小勺 白胡椒粉三分之一小勺 雞蛋兩枚 蒜兩瓣 涼白開(放涼的開水)一勺 生抽兩勺 家常糊塌子的做法步驟 1. 部分備料 2. 西葫蘆，胡蘿蔔擦成絲 3. 打入兩枚雞蛋攪勻 4. 放入一小勺鹽 5. 白胡椒粉撒兩下，約三分之一小勺，勺子大小參照上一步 6. 倒入麵粉攪勻 7. 倒入涼水拌勻 8. 拌成較稀的菜糊，基本上跟煎餅果子麵糊差不多 9. 平底不粘鍋刷層油 10. 倒上菜糊，用鍋鏟攤平，不要過厚，小火一面定型再翻面 11. 翻面，兩面煎好即可 12. 調蘸汁～兩瓣蒜搗成泥，加入兩勺生抽一勺涼白開攪勻 13. 成品 14. 成品 家常糊塌子的做法影片 小貼士 1、糊塌子成品要蘸調料食用所以鹹度不高，如果你不喜蘸料，那就酌情增加菜糊鹽的量。2、菜糊拌好後要馬上煎制，時間長了西葫蘆會出水，會使菜糊含水量加大，不過如果已經變得很稀了，也就再加些麵粉即可。3.如果感覺不容易翻面就儘量攤小點，比較容易成型
西葫蘆糊塌子，鬆軟清甜，蘸上簡單的醬料，簡單營養的美味就在這裡 難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘 主料 西葫蘆(角瓜)一根(460g) 胡蘿蔔30g 普通麵粉90g 涼水90ml 鹽一小勺 白胡椒粉三分之一小勺 雞蛋兩枚 蒜兩瓣 涼白開(放涼的開水)一勺 生抽兩勺 家常糊塌子的做法步驟 1. 部分備料 2. 西葫蘆，胡蘿蔔擦成絲 3. 打入兩枚雞蛋攪勻 4. 放入一小勺鹽 5. 白胡椒粉撒兩下，約三分之一小勺，勺子大小參照上一步 6. 倒入麵粉攪勻 7. 倒入涼水拌勻 8. 拌成較稀的菜糊，基本上跟煎餅果子麵糊差不多 9. 平底不粘鍋刷層油 10. 倒上菜糊，用鍋鏟攤平，不要過厚，小火一面定型再翻面 11. 翻面，兩面煎好即可 12. 調蘸汁～兩瓣蒜搗成泥，加入兩勺生抽一勺涼白開攪勻 13. 成品 14. 成品 家常糊塌子的做法影片 小貼士 1、糊塌子成品要蘸調料食用所以鹹度不高，如果你不喜蘸料，那就酌情增加菜糊鹽的量。2、菜糊拌好後要馬上煎制，時間長了西葫蘆會出水，會使菜糊含水量加大，不過如果已經變得很稀了，也就再加些麵粉即可。3.如果感覺不容易翻面就儘量攤小點，比較容易成型