食材

雞（現宰的）

1000克

白菜

300克

松菇

100克

香菇

100克

花生油

15剋剋

鹽

一勺

醬油

1勺

蔥

1根

姜

3片

八角

5個

花椒

2克

方法/步驟分步閱讀

1/5

將雞洗淨，按翅膀、腿、脖子分開，白菜、松菇（香菇），蔥切段，姜切塊。

2/5

取一大鍋，鍋底鋪四~五片白菜，雞肚中放3個松菇，2片姜，2段蔥後同翅膀、腿、脖子一起放在白菜上，八角、花椒、松菇、花生米及剩餘蔥、姜放在雞上面，然後再放白菜直到滿鍋為止，加入一小碗水，適量花生油，適量鹽，適量醬油後加蓋點火開蒸。

3/5

開鍋後調小火慢蒸約一個半小時停火涼透即可食用。

4/5

水、花生油、鹽、醬油根據白菜的多少而加。

5/5

一隻雞加2顆大白菜比較合適。想多加白菜，需開鍋後待白菜變軟後分批加入。白菜不能切，整片就可