土豆燜面的做法

土豆火腿切丁，土豆建議切小點，容易成熟。

先把麵條在水裡面煮5成熟撈出備用（很明顯的看到麵條裡面是純白色的硬心）。

熱鍋熱油，放入土豆炒至表皮焦黃。

下火腿和青豆翻炒均勻。

在鍋中倒入小碗清水或者煮麵的麵湯均可，然後放入麵條並加鹽、雞精、生抽蓋上鍋蓋燜至剩一點點水。

只剩下一點水時，用筷子攪拌麵條，使其與調味和土豆混合均勻，要一直攪拌直到水全部蒸發，起鍋即可。

成品欣賞

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1、 面盛起的時候，我直接在麵條碗裡面放了些水，防止麵條全部粘在一起。

2、 最後用筷子一直攪拌到水乾，是因為不攪拌麵條會很容易粘鍋。

3、 麵條切記不能煮過頭，最多煮到半熟就要撈出哦。

4、 菜譜用的麵條是家常掛麵（湯麵的面），可以菜場買比較粗的鮮麵條，更容易操作呢，

5、 家裡有不粘鍋的，建議用不粘鍋。

2、鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥花，炒出香味，然後放入豆角翻炒並放入調料

3、倒入清水沒過豆角表面，然後加蓋用中火至湯汁燒開，再加入土豆中火繼續10分鐘

4、當湯汁適當時把麵條均勻分佈在表面，蓋上鍋蓋用小火慢慢燜，10分鐘後湯汁不多時開啟用筷子挑一挑，撒上剩餘的蔥花拌勻即可。