準備食材

熟牛肚300克紅椒100克蒜條50克調料：料酒蠔油老抽雞精姜

烹飪技巧

1、將買回來的熟牛肚切成絲，紅椒切末，蒜條切小段

2、鍋裡下油，將薑末熗鍋，下紅椒末炒熟，再加入蒜條炒香，

3、下牛肚絲炒勻，加入料酒，蠔油，老抽翻炒均勻

4、加入少許雞精，加一點點水，

5、待水分收干時起鍋裝盤牛肚買那種滷熟了的，這樣回家省了好多事，只要把別的輔料炒熟後下牛肚翻炒幾下即可！

熟牛肚，青椒，紅椒 ~幹辣椒、薑片、蒜末、蔥白各少許

鹽，料酒，豆瓣醬 ，生抽，雞粉、水澱粉、食用油各適量

做法

1 將洗淨的青椒切開，去籽，切條，再切成丁。

2 洗淨的紅椒切開，去籽，切條，再切成丁。

3 牛肚切成小長條。

4 鍋中加入適量清水，燒開，加入料酒。

5 倒入牛肚，大火煮沸，煮片刻。

6 將煮好的牛肚撈出備用。

7 用油起鍋，倒入幹辣椒、薑片、蒜末、蔥白，爆香。

8 倒入青椒和紅椒，拌炒勻。

9 放入牛肚，炒勻。

10 淋入料酒，炒香。

11 加入鹽、雞粉、生抽、豆瓣醬，炒勻調味。

12 倒入少許水澱粉。

13 拌炒片刻至入味。

14 盛出裝盤即可。

第一步，牛肚放到燒開的熱水裡撈下，加點生薑 。

第二布 ，然後撈出牛肚放入冷水或者冰水裡泡下

第三步就是正常的炒牛肚了。

首先 牛肚洗乾淨,清水煮熟後,放冰水裡投涼。再炒或涮的話,就是脆的。再推薦兩個做法牛肚6兩，香菜2兩，蔥末，薑末，鹽，胡椒粉，醋。做法:將牛肚用開水燙一下即可，再用冷水衝乾淨，擠淨水分，切成長5釐米，寬3釐米的條形狀，香菜切成3釐米的段，鍋里加油燒熱，下蔥末，薑末，出香味後迅速放入肚絲，加少許水，鹽，胡椒粉，醋和香菜段，翻炒幾下出盤。

主料：牛肚

輔料：辣椒，青蒜

調料：香醋、胡椒粉、澱粉、小蔥、植物油、姜、鹽、味精、醬油

1. 將牛肚洗淨，入沸水鍋內煮至八成爛，撈起，切成絲狀。

2. 青蒜擇洗乾淨，切成段備用。

3. 紅椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲備用。

4. 蔥姜洗淨，蔥挽結，姜切塊。

5. 炒鍋置中火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入適量牛肉湯或開水也行，燒煮，以熟為主。

6. 再放入紅辣椒、青蒜、蔥結、精鹽、醬油、香醋，用溼澱粉勾芡拌勻，放味精，起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。

01、首先我們準備一下食材，牛肚200克，青椒2個，調料我準備了蠔油，食用鹽，雞粉，十三香。

02、首先我們將青椒洗淨，將裡面的青椒籽取出來，然後切成絲備用。

03、鍋中加入適量植物油，油熱後倒入青椒，翻炒一下，然後倒入少量蠔油提鮮，再加入少量食用鹽。

青椒炒牛肚的做法 青椒炒牛肚怎麼做好吃

04、青椒炒至五成熟時倒入牛肚，因為牛肚是熟的，所以不用炒太久，等到青椒變色就可以了，加入十三香，就可以出鍋了。