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  • 1 # 使用者1860520287099

    隨便怎麼喝都可以,只要你覺得合適。試試最經典的喝法:把威士忌倒進一個老式酒杯中,加上一兩塊冰塊,輕輕搖晃,爾後放在鼻子下面體味一下……

      根據國際法,只有在蘇格蘭境內蒸餾和醇化的才能配稱蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀製而成:穀物、水和醇母,需經歷最少3年的醇化過程。

      由於威士忌酒液經蒸餾後,會被注入橡木桶等後醇化;經過時間的洗禮,穀物的特點和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。

      ☆第一步是看顏色。每一種威士忌都有其特有的色澤,從淺金黃色到深棕色,色澤是在成熟階段產生的。威士忌貯藏在不同的酒桶,如舊的貯藏過波旁、雪利、波特、馬德拉等葡萄酒的酒桶和橡木桶中緩慢成熟時,酒桶中已凝孕的色澤和風味會慢慢地傳遞到威士忌中,形成威士忌的特點。

      第二步是聞香氣。首先倒一點威士忌到玻璃杯中,用手把玻璃杯蓋住一會兒,然後輕輕地移開手讓威士忌的香氣散發出來。威士忌勾兌師們在勾兌混合威士忌時,用的是帶把嘴的玻璃杯來聞,其行話稱為“鼻嗅”(nose)威士忌,這種玻璃杯的形狀和雪利酒杯有點相像,它可以限制酒的蒸發,更容易分辨出不同的香氣。

      然後手從酒杯口上完全移開,旋蕩杯中的威士忌,使其他的芳香也都釋放出來。

      最後就是嘗味道了。慢慢地啜飲一口威士忌,用舌頭把它在嘴裡迴盪一圈,威士忌的香味將溢滿整個口腔,口腔中的不同部位會感覺到不同的味道。

      當你吞嚥威士忌的時候,注意這時威士忌味道的變化,這就是我們常說的“終感”(finish)。一些威士忌有較顯著的餘香,且變化無窮。當你已感覺到了你所選擇的麥芽威士忌的香氣和滋味時,可以試著往杯裡加些水,這有助於香味的釋放。

      ☆另常見的喝法是加冰塊,實際上也就相當於兌水。一般來講,40%abv的威士忌是三份酒兌一份水,60%abv應該是兩份酒兌一份水。兌水的原因主要是更有利於威士忌香味的散發,而且降低酒精度,減輕對嗅覺神經的麻痺。對水的要求是不能含太多礦物質,一般softwater,甚至自來水也可以。

      ☆還有一些其它的喝法,比如加可樂或雪碧,蘇格蘭人說"他們的"威士忌被這樣"糟蹋"

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