高血壓是一種常見病和多發病。此病一般起病緩慢，患者早期常無症狀，或僅有頭暈、 頭痛、心悸、耳鳴等症狀，表面上看是一種獨立的疾病，實際上是引發心、腦血管和腎病變的一個重要的危險因素，如果治療不當就會病 變 成為 較嚴重的腦中風、心肌梗死和腎功能衰竭等這些常見高血壓併發症。若有高血壓可以食用駱駝奶來進行調理改善，駝奶可以選擇無糖駝奶為佳，如有“沙漠白金”之稱的暢億家初乳奶。

適當食用有利於身體健康，建議正常人每日不超過五克的鹽量。適當食用鹽量為什麼利於健康，因為食鹽含有鈉和碘的微量元素。對低鈉和甲狀腺等的部分疾病有預防作用。

當然過量也會容易引起血壓高等疾病。所以正常食用，每天不超過五克是利大於弊的，特殊病人除外，有的腎臟疾病等是特殊禁食或少食的。正常人正常不超過五克對血壓是影響不大的，血壓問題和飲酒，作息，心情，飲酒如大補之品和其他疾病也會引起，所以防止高血壓要從多方面去防止和調理。個人主頁有分解，分享健康常識和方式，才會更健康生活。

一、鈉鹽攝入與高血壓有關

鹽與高血壓確實有關係。不過，這主要是指食鹽中的鈉鹽含量而言。

已經有很多研究發現，攝入的鈉鹽過多是高血壓最重要的環境影響因素。鈉鹽的攝入不但與高血壓有關，也與心腦血管病高風險有關，增加心血管病相關的死亡率。

二、為什麼鈉鹽攝入多與高血壓有關？

儘管機制不是特別清楚，但科學家們也在試圖解釋為什麼鈉鹽攝入多和高血壓有關。主要有腎臟理論、中樞理論、血管理論等。

腎臟理論是從水鈉代謝來解釋的，鈉鹽攝入多，導致鈉和水儲存於體內的多，體內的血容量相對就增多，血壓就升高了。

中樞理論主要是說鈉鹽對中樞神經系統鈉鹽代謝調節產生了影響，導致血壓升高。

儘管仍有爭論，但是的確存在“鹽敏感”的高血壓。說明鈉鹽攝入多確實會影響血壓。

三、減少鈉鹽攝入真的對血壓有好處嗎？

是的，高血壓病人血壓管理建議其中非常重要的一條就是：控制鈉鹽的攝入。中國的專家建議是高血壓鈉鹽的攝入量應該一天不超過6g。還可以用含鉀的食鹽代替純鈉鹽調味。

當然，高血壓是多種因素導致的，包括家族史、年齡、其他一些生活習慣等，鈉鹽攝入多隻是其中一個因素。高血壓的管理也是生活習慣改善和藥物合理使用共同決定的。單單降低鈉鹽的攝入只是生活習慣改變的一個方面而已。

血壓受基因、內分泌、神經、飲食、肥胖、壓力、抽菸喝酒等多方面影響，食鹽僅是其中一種致病因素，不是必然因素，人是複雜的綜合體，不是鹽吃多了，就一定得高血壓，只是患病機率，有的人對鹽敏感，有的人不敏感，有敏感度問題。

什麼是血壓？簡單說血液流動對血管產生的壓力，心臟收縮，血液輸出，對血管的壓力叫收縮壓，也叫高壓；心臟舒張，血液迴流，對血管產生的壓力叫舒張壓，也叫低壓。

食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉離子和氯離子存在於細胞外液中，鉀離子存在於細胞內液中，正常情況下，離子間是平衡的，鹽吃多了，鈉離子和氯離子就會增多，平衡就會被打破，此時，引起血壓變化的機制是這樣的：

1.滲透壓增加，細胞外液增多，心臟迴流量和輸出量增多，血壓升高

2.鈉離子增加，引起細胞腫脹，血管痙攣，外周阻力增加，血壓增高

3.鈉離子增加，血管對血管緊張素等內分泌激素敏感度增加，血壓增高

對此，也有不同意見，其中有的學者人為，鹽只對45歲以上的人群起作用。

華人膳食指南要求，每日攝入鹽不超過6克，包過食鹽，也包括醬油、耗油等等所有含鹽食物的，鹽的攝入總和。

據研究高血壓患者中，鹽敏感比例高於正常人群，在28%-74%，你無法分清你是不是鹽敏感人群，

所以，控制鹽是高血壓患者非藥物療法的重要一項，為了您的健康，請從控制鹽開始！

而且也有不少研究資料發現，隨著膳食鹽的增加血壓會不斷增加，24小時尿鈉每增加100mmol(2300mg鈉)，收縮壓增加3-6mmHg，舒張壓增加0-3mmHg，一些干預研究證實，鈉攝入量降低100mmol/d，高血壓者的收縮壓下降5.8mmHg，舒張壓下降2.5mmHg，收縮壓和舒張壓各下降2.3/1.4mmHg。

血液中的鈉增多，保留的水分也多，血容量開始加大，心臟負擔加重，高流量血液對血管壁的壓力就開始加大，這樣一來，對血管內膜造成損傷，而且過多的鈉還使血管內皮細胞內得水分增加，引起血管壁腫脹，管腔狹窄，這時，血流阻力變大，血壓上升。

除此之外，過多鈉可改變血壓晝夜高低的規律，所以是老年高血壓患者發生腦卒中的重要危險因素。而且研究表明: 家族性高血壓和老年性高血壓患者普遍存在對鹽敏感的現象。而對鹽不敏感的或較耐鹽者，在無高血壓家族史者中較普遍。

所以可以說，過多鈉鹽的攝入是導致高血壓的一個重要危險因素。而且很多臨床實驗也證實，減少鈉鹽的攝入對降血壓也有明顯的效果。

食鹽真的導致高血壓嗎？ ？

食鹽多有可能會導致高血壓。首先高鹽飲食對健康不利，世界衛生組織建議成人每日食鹽攝入量不要超過6克。隨後，世界衛生組織將這一建議值再度降低，從6克降到了5克。而歐美一些發達國家的建議食鹽攝入量只有2~3克。這就提示人們，要儘量少吃鹽。食鹽，作為百味之首，擔負起調節口味的重擔，但長期過量攝入食鹽，會引發高血壓、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病（冠心病）、腦卒中（中風）等慢性疾病。大量科學證據證實，吃鹽過多有害健康，可導致高血壓、心血管疾病和腦卒中等多種慢性病，並可增加胃癌和結腸癌的危險性。

食用鹽中的主要成分是氯化鈉，而氯、鈉、鉀元素是構成人體電解質的重要成分，在我們過多攝入鹽分後，體內鈉含量增多，機體電解質平衡狀態就會被打破，鈉離子與鈣離子的交換機制會隨之出現病理狀態，細胞分泌的鈉離子量增加，大量鈣離子進入細胞中，鈣離子在血管平滑肌細胞內的含量增高，血管平滑肌收縮，導致血液流動性變差，最終導致血壓大幅度升高。

① 注意放鹽的時間。烹調過程中，不要一開始就放入食鹽，而應在食物煮熟後再放鹽。炒菜時，放完鹽後馬上起鍋，這樣鹽就浮在菜的表面，用鹽也相對少。多利用蔬菜本身的風味來調味，比如把青椒、洋蔥、番茄等味道重的食物和味道清淡的食物一起煮，這樣口味就很好。給湯羹放鹽調味時，不妨待湯降到常溫後再放。調涼拌菜時，不要提前太早拌好，最好在吃前再拌。

② 烹調時放些具有獨特風味的食材。蔥、姜、蒜是高血壓患者可以吃的食物，烹調時，可以多放蔥、姜、蒜，以增強食慾。一些水果的加入也是調味的一種好方法，在烹調時，加一點檸檬、蘋果、菠蘿等各種酸味的水果汁，都可以增加食物的味道。檸檬、食醋、柚子等都有清香的酸味，用檸檬、柚子調味，還能夠補充維生素Ｃ。

鹽中過多的鈉是造成健康損害的主要原因，在鹽中降低鈉的含量對身體有一定好處，這就是低鈉鹽。傳統鹽的氯化鈉含量在95%以上，而低鈉鹽中加人了30%的氯化鉀，使氯化鈉的含量降到了70%左右。這樣，同樣的鹽量，鈉的攝入卻減少了。這不僅是因為鉀取代了鈉，還因為鉀剛好能起到制約鈉的作用。

首先要糾正一下，是食鹽過量會導致高血壓。長期進食過鹹、含鈉量高的食品造成體內水、鈉瀦留，動脈壁水鈉增多，周圍血管阻力增高導致血壓上升。

在未使用降壓藥物的情況下，非同日3次診室測量血壓，收縮壓≥140 mmHg 和（或）舒張壓≥90 mmHg，就診斷為高血壓。

高鹽膳食不僅是高血壓發生的主要危險因素， 也是腦卒中、 心臟病和腎臟病發生發展的危險因素。中國18歲以上居民高血壓的患病率為28%。

心腦血管疾病是中國居民的第一大死亡原因，其中，高血壓罪不可赦。我們常說的冠心病、腦梗、腦出血、腎動脈狹窄、下肢動脈閉塞等，都是動脈粥樣硬化，高血壓是主要原因。

如果心臟的冠狀動脈發生動脈粥樣硬化，就是冠心病、心梗；如果腦血管發生動脈粥樣硬化，結果就是腦梗、腦出血；如果腎動脈和腎小球發生動脈粥樣硬化，就是腎動脈狹窄和高血壓性腎臟病。

每天攝入少量（2-3g）食鹽是人體維持生命的必須，但過量食鹽攝入（>6g/d）會導致不良生理反應， 其中最主要的就是升高血壓。研究證明，鈉鹽攝入量與血壓升高呈正比，嚴格控制鈉鹽攝入可有效降低血壓。鉀能促鈉排出，鉀的攝入量與血壓水平呈負相關，而中國居民的膳食特點是高鈉低鉀。

世界衛生組織建議，每人每天食鹽攝入量以＜6 g為宜。因此，含鹽份高的食物應儘量少吃。

調味品—食鹽、醬油、味精、蕃茄醬等。

鹽醃製品—鹹肉、鹹菜、泡菜、豆腐乳等。

臘味—香腸、火腿、臘肉等。

罐頭—蔬菜罐、肉罐等。

多食富含鉀的食物

這類無機鹽具有降低血壓和保護心臟的功能。鉀含量較高的食物有柑橘、紅棗、葡萄、花椰菜、大豆、菠菜、馬鈴薯等。此外，家禽、魚類、瘦肉鉀含量也較高。

長期大量飲酒；

肥胖；

精神、心理因素。比如說熬夜、作息不規律、緊張、焦慮、工作壓力大等。