麝香按產品分類，常分為毛殼麝香與麝香仁兩種。

毛殼麝香 為扁圓形或類橢圓形的囊狀體，直徑3～7釐米，厚2～4釐米。開口面的皮革質呈棕褐色，略平，密生白色或灰棕色短毛，從兩側圍繞中心排列，中間有一小囊孔；另一端為棕褐色，略帶紫色的皮膜，微皺縮，偶顯肌肉纖維，略有彈性。剖開後可見中層皮膜呈棕褐色或灰褐色，半透明，內層皮膜呈棕色，內含顆粒狀、粉末狀的麝香仁和少量細毛及脫落的內層皮膜，習稱“銀皮”。

麝香仁 野生麝的麝香仁質軟，油潤，疏鬆。其中不規則圓球形或顆粒狀者習稱“當門子”。其表面多紫黑色，油潤光亮，微有麻紋，斷面深棕色或黃棕色；粉末狀者多呈棕褐色或黃棕色，並有少量脫落的內層皮膜和細毛。人工飼養麝的麝香仁呈顆粒狀、線條形或不規則的團塊，表面不平，呈紫黑色或深棕色，顯油性，略有光澤，並有少量毛和脫落的內層皮膜。氣香濃烈而特異，味微辣、微苦帶鹹。

麝香主要根據採剝程度不同和產地不同進行分類，以確定質量等級和價格高低。

1．按採剝程度分，麝香分為毛殼香、鑲皮香、散香三種。

(1)毛殼香：是從雄麝腹部採割下來的內含有麝香囊經加工而成。它帶有外殼，殼上附麝毛，欲稱完整香。

(2)銀皮香：是剝掉毛殼香的外殼和肌肉層，只留香囊內膜即銀皮包裹著麝香。

(3)散香：是把香囊的外殼、肌肉層和銀皮剝掉之後，剩下麝香及香囊分泌物。散香俗稱淨香。

2．按不同產地分，麝香分為川香、藏香、雲香、西香、口香等。

(l)川香。主產四川阿壩自治州。外形似雞蛋，上半部呈半球形稍扁平，形似膀胱，手捏有鬆散感。川香質量最佳。

(2)藏香。主產西藏，四川的沙魯裡山、大雪山、大涼山等地也有生產。藏香毛殼外形與川香有較大區別，其毛均勻不糟，用手輕揉不易脫落。

(3)雲香。主產雲南橫斷山脈、高黎貢山以及貴州的苗嶺等地。因地理環境、自然氣候等與川香產地近似，故云香的外形、大小及質量與川香差別不大。

(4)西香。主產陝西的秦嶺山脈、大巴山山脈等地，青海、甘肅的祁連山山脈也有生產。西香與其他麝香有所不同，毛殼的外形為橢圓球形，上面都有囊孔帶管狀毛，毛的中下部為棕黃色，末梢為灰白色。

(5)口香。主產寧夏賀蘭山山脈、內蒙古陰山山脈。東北大小興安嶺、河南的伏牛山等地也有少量產出。口香外形扁平，灰白色的管狀毛長而糟，揉搓易脫落，囊孔周圍毛短。淨仁色黑當門子少，味薄而濁，有馬尿野味。