想學烘培的話，如果是想專業一點學成歸來以後開店掙錢，以這個為職業，建議到實體店找一份學徒工的工作，邊打工邊學習，這樣的化一來可以先試探試探自己是否能真的喜歡或者適合這個行業，因為每一份職業背後在你真正實施和做了之後才能體現他的不易之處，這期間自己是否有恆心和能力堅持，前期需要多少投資預算，需要什麼材料和工具，這些都需要你找個成熟的實體去實習，慢慢了解明白!

然後當你在實體店呆1到2個月之後有一定基礎，至少知道做什麼用什麼東西后，我們就可以找一家專業的學校結合學校老師講的，努力的進行實際訓練了，因為在實體店裡，大部分時候也是憑運氣，如果你碰個好師傅，他願意在你一無所知時將部分核心的東西無私的交給你那麼你是幸運的，大部分的還是會有所保留，無法學到最核心的東西，所以花點錢到學校裡，既能放心大膽的練還能把之前不懂的結合現在不懂的關鍵東西在問問老師，他們對配方上和技術上應該是沒有保留的，畢竟咱們花錢買的就是這些嘛、學不會他們也會一直教的！

綜合上述，總結下來個人覺得先到實體店當學徒，做上1.2到兩個月後在到學校撤底學透徹，學成歸來後就可以開自己的工作室啦！如果只是興趣愛好，閒來無事只想豐富一下自己的生活，就不用如此折騰，既浪費錢也浪費時間精力，完全可以自己買個家用烤箱、工具、食材，在網路上自學，挑戰自己的同時還豐富自己的生活，還不浪費。

想去學烘焙，還是去烘焙學校比較好，蛋糕店就是去做苦力，沒人會用心的教你，想學烘焙的話，你可以去長沙新東方烹飪學院瞭解一下，她們學校有西點專業，畢業推薦工作的

想學習烘焙，那你要明確學習烘焙的初衷！是為了開店還是興趣愛好，如果是開店建議你去蛋糕店去做學徒，如果是興趣可以報培訓班！

蛋糕店一般分為麵包和生日蛋糕兩部分，建議你可以先從生日蛋糕做起，做起來比麵包簡單，差不多3個月時間把生日蛋糕的種類基本摸透了，鮮奶油蛋糕，慕斯蛋糕，乳酪蛋糕，芝士蛋糕等！麵包的種類遠遠比蛋糕要複雜，日式甜麵糰，歐法式麵糰，德式的等等，包括各種做法也不一樣，中種，燙種，要學習的太多了，你要摸透的話最起碼一年，而且你如果想學做麵包最好去私人店面，和師傅搞好關係，大店連鎖的麵糰一般都是中央工廠配送的麵糰，你只需要裝飾即可，真正鍛鍊的機會很少！

培訓學校現在也是遍地開花，有的只會個皮毛也開始教學，比如所謂的私房類的，用的動物奶，然後做些網紅產品，但是並沒有真正去研究食材，做法，複製性大，容易過時！要去比較知名的培訓西點的地方，口碑比較好的，這需要你自己去了解！

如果只是興趣的話建議你平時自己在家裡看看網上教程多教練，烘焙是門大學問，除了興趣外要有很大的耐心，而且也挺花錢的，你要有所準備，不要腦子一頭熱！

當然去店裡學了！1可以邊學技術邊學習開店的竅門！2可以學會如何控制成本，學習成熟店鋪的營銷手段！3學習別人成熟的口味配比！

學校只會教你一些簡單的製作！

歐米奇烘焙西點培訓學校，專業培訓蛋糕麵包，烘焙甜點，韓式裱花，英式翻糖，巧克力等，還有西餐料理，咖啡飲品，調酒培訓，入學簽訂就業協議，畢業推薦就業，創業的話也有幫扶，上市品牌，更值得信賴

我也是小白這,覺得到店裡,會浪費時間,多是打打雜,還是得到專業的西點學校去學習.我就是報了成都歐米奇,看了學校的環境不錯.你可以先了解看看.

最好還是去學校吧，效率高，學的紮實，也好就業，可以到石家莊歐米奇學習，全實操小班教學，原材料免費練習，畢業推薦高薪工作，薪資待遇秒殺學徒啊。

學烘焙推薦你去蘇州新東方烹飪學校，零基礎學習，老師手把手教學，學會為止，創業還提供指導，33年品牌院校，各方面都有保障！

直接去蛋糕店當學徒的話，賺錢少，比較累，師傅也不會把技術全盤教給你。

如果經濟條件可以，建議你先來學校打打基礎。

在店裡做學徒是一個漫長的過程。

學習烘焙推薦到專業的學校去進行學習。專業學校實力強，不論是師資力量，還是動手實操機會都是小機構比不了的，而且一般大的院校培訓結束後也都會有相關的名企單位推薦就業。

江西新新東方西點專業是零基礎上手較快的技能。現在的西點培訓學校也非常多，選取一家專業的、大品牌的西點培訓學校進行學習，3個月的短期課程基本可以滿足創業開店的需求，掌握的技能較多對後期就業也有很大的幫助。