每當鮮食玉米上實的時候，我幾乎每天都去市場買鮮食玉米回來煮的，一天煮的夠家人一天吃的就行，這樣也就保證每天買回來的鮮食玉米都是最新鮮的，新鮮玉米的漿水保持的好，煮出的玉米才會好吃的！

鮮食玉米的品種是不一樣的，有的品種是粘的有的品種是甜的，你要想你煮的玉米能甜的話，那你必須要買品種是甜的玉米才可以的！

也就是說，你買了粘的玉米，你吃起來那一定是粘的，或許他也會有一點甜的意思，但是因為他的品種就是粘的，所以他也只能是粘的玉米，而不是甜的玉米！

而你想吃甜的玉米，你也只能買品種是甜的玉米，只有買到甜的玉米，才能吃到甜玉米的感覺的，而且你買的甜玉米必須是當天從玉米上掰下來的，那樣才會保證玉米的質量，玉米內的糖份才不會流失的！

你去市場上買玉米，如果你說你想買甜的玉米，那麼賣玉米的一定會說他賣的玉米是甜的，如果你說你想買粘的玉米的話，那麼賣玉米的也一定會說他賣的玉米就是粘的，如果你說你想買又甜又粘的玉米，那麼好吧，賣玉米的也一定會信誓旦旦的告訴你，他賣的玉米是又甜又粘的！

鮮食玉米上市後，我天天去市場上買玉米，買了幾次，就知道誰賣的玉米是甜的，誰賣的玉米是粘的了，因為市場上賣鮮食玉米的也就總是那幾個賣玉米的人，所以我也就不問他賣的玉米是甜的還是粘的了，我也就會買到我喜歡的鮮食玉米了！

在市場買玉米的時候，不要把玉米的葉子扒掉，拿回家後什麼時候煮什麼時候再扒掉所有的玉米葉子，然後把玉米放在鍋裡用水泡十分鐘就可以了，因為鮮食玉米都是很嫩的，水開十分鐘也就煮熟了，煮熟後可以再鍋裡放十分鐘後，把煮玉米的水全部倒掉，玉米就可以吃了，而且也一定會是你要求的又甜又熟了的！

玉米吃起來要保持甜又熟，可以參考下面做法:1、確保玉米是新鮮的，挑玉米時先看他的玉米鬚，須不能能長得又長又黑，這樣就老了，可以用手撥開玉米皮，用指甲試下玉米粒，按下有玉米汁出來剛好。

2、要又甜又熟，可以用高壓隔水壓15分鐘，這樣做保證玉米水份不流失，在高溫下順間把營養成份保留。

玉米怎麼才能煮的又甜又熟？

我煮玉米時，在高壓鍋底部鋪上玉米葉，玉米也不要剝的太乾淨，留點外皮煮，加水沫過玉米，加一小勺鹽，一點小蘇打，能使玉米水分不被流失掉，顏色鮮豔，玉米更加飽滿，淡淡的鹹味可以突顯出玉米的清甜，口感更好。