這個要看個人口味，喜歡吃什麼，就放什麼，自己做飯自己當家。不喜歡吃的東西就不要亂放，放自己平常喜歡吃的，做出來就會很暖心。

比如我，很喜歡吃辣，做飯炒菜都放辣椒。

我很簡單，麵條型別隨便，掛麵、刀削麵、長筒麵條、短小麵條、油麵、水面，甚至泡麵型的油炸面都可以。

配菜可葷可素，根據個人時間需求，比較有空閒的便上市場轉一轉，時間節奏緊張的只能考慮午餐肉、火腿腸和脫水蔬菜，頂多煎個蛋。

只有一點必須講究，那就是醬料。

我個人是非常排斥味精，因為始終認為使用味精就是廚藝的侮辱。

醬料是面的靈魂。

調製自已口味的醬料更是一種檢視自身愛好取向的策略。

酸甜鹹淡辣，孰輕孰重，自個掂量。

面煮熟了，配菜煮熟了，倒上醬料。

爽！

我雖然是四川人，從個人印象最深刻的，至今念念不忘的仍然是上海的＂雪菜肉絲面＂。＂陽春麵＂。

1．雪菜面我鍾情於一碗骨頭湯的麵條中放入與豬肉絲混合遊雪菜澆頭，高湯的鮮香味和雪菜特有的發酵後味道，別有一番滋味。

2．上海陽春麵，一碗高湯，淡淡的一點醬油，麵條煮熟後放入碗中，撤入小蔥花，記住，必須放點豬油。

成都鱔魚面

之所以念念不忘是因為很多很多年前，成都北門大橋一段斜坡路面引向正橋，出城右手的橋頭，＂師友面＂掛牌，國營單位。

它的海鮮係列和獨特的＂鱔魚麵＂是我經常去處。

大概是幾毛錢二兩，買個竹牌，揀副靠窗座頭，放下布包袱，（沒有朴刀）服務員收了牌子後大喊一聲＂鱔魚麵＂一碗！

幾分鐘後，一碗熱騰騰的面擺在卓前，看著面上澆的，在成都三道堰抓的稻田黃鱔，不禁食指大動！

＂國營師友面的味道可以申遺＂，不知道現在師傅們可好。

是可食用的調料，依據自己的喜歡口味，酸甜苦辣鹹香料等。由少逐漸加添，不要初用加多。始之達至，自已適入味道為止。請予參考，謝啦。

煮袋裝泡麵放些自己喜歡的口味，例如青菜、火腿、臘腸之類的東西，總之根據自己喜歡東西加上去就行，這樣就美味極了。

煮麵放些什麼好可根據各人的囗味和身邊的食材決定。我自己比較愛做飯，麵食中饅頭，餅，餃子和麵條都愛吃。相對來說麵條比較做的順手。我吃麵從來都是手工製做打滷麵，把面和好醒著先做面滷。雞蛋柿子滷，雞蛋菲菜滷和肉滷都是我的最愛。打滷麵打滷麵吃的就是吃滷的味道。昨天吃的是菲菜花滷味道那個鮮！手敢面鋪面用玉米麵，好處是敢面的時候不粘還可以間接的吃點玉米麵，營養搭配平衡。面和硬一些敢得象紙一樣薄切得寬一些，這樣吃起來比較筋道。面下鍋煮好後撈到清水裡泡上，吃的時候撈一碗再加上面滷，賊啦的好吃。

其實煮麵條可以放很多自己喜歡吃的東西比如火腿腸、西紅柿、青菜、雞蛋、蝦仁等，看自己的口感，我就跟大家分享一下我的煮麵放什麼。我會先煎個雞蛋，先燒開水，水開後放入麵條，注意的是水燒開之後，放入麵條，用筷子進行攪拌，防止麵條粘連在一起，然後放油鹽、雞精、生抽、可以加一些青菜啊或者西紅柿，這樣子營養更均衡一點。