開一個麵館，小型規模的大概5萬元左右就可以了，然後你需要請一個廚師，或者你自己會做面的技能。不要小看一碗麵，味道好不好全取決於調料的味道。比如樂山的張記幹紹面，他們家的紹子就是獨一無二的，和著面吃非常香，你可以向他們請教一下技術！

開一個麵館除了需要準備錢以外，還需要有技術。如果自己沒有技術，就去學，在這裡推薦一下樂山張記幹紹面，味道在當地一絕，生意非常好，高峰期排隊是常事，去嘗一下這家的味道，再向老闆請教一下，會對你開店有很大的幫助的！

分享一點我自己的經驗，18年年底開了一家酒店，五個月後關門了，然後我去學習了包括重慶面和家常面的做法，19年五月份開的麵館。

我沒有開面館的經驗，基本上全是照抄，選擇麵食的學習是朋友介紹的，幾千的學習費用，即使不會做菜也可以去學，在學習之前我已經選好了地方租了下來，所以我決定做的時候已經奮不顧身的上了，一個星期後我學成歸來，店裡還在裝修。

裝修風格採用的簡裝修，吊頂，牆板，還有幾個射燈和吧檯，十天就裝修完畢了，為了省錢請的是親戚幫忙裝修，廚房的用具基本上在學習做面的過程中都可以學到。

門頭採用的是李先生牛肉麵的那種類似的門頭顏色，不高調，不保守，不時尚，年租金三萬，加裝讓費，裝修費全程下來八萬左右可以搞定。

盈利狀況，麵館選擇不可以是一二樓，儘量選一樓，如果多二樓會多出人工費和裝修費和租金以及開店後的水電氣等成本，所以一樓很重要，麵館正常投資順利的話7到8個月可以收回成本。

最後最重要的是去開比如何開更重要，去開的過程中會糾正錯誤，用心去做問題會迎刃而解。

我覺得我們的面很普通，疫情期間依然盈利，所以去做比怎麼做更重要。