學習途徑也分幾種：

1：加盟 現在其實很多有名氣的米線店面都可以加盟後免費傳授配方和製作技術 還可以使用品牌！這個是最快捷的 不過需要投資！

2：做學徒 如果是想學完自己開店 其實最好的就是去店裡當學徒 不僅能全面的學習製作工藝還有配料 還能學習到店面管理經驗！

3：培訓機構或者網路培訓課 這個不太推薦 ！

在哪裡可以學到煮米線的技術，我覺得在現在這個資訊發達的社會，根本就不是什麼問題。做米線無外乎就原材料，湯料，烹煮火候這幾個 因素。

1就原材料來說，米線既可以自己做也可以買現成的米線回來做。前期的話，個人還是建議直接買成品回來，因為米線看似簡單，確實需要經 過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制的等工序。量小的話，時間成本上劃不著。後期的話，可以視情況而定。

2湯料的話，每個地方的口味不一樣，有的話地方側重於麻辣，有的地方側重於清淡，這個主要取決於所在的地區。一般而言針對大眾口味即可。

3還有一個最關鍵的因素，火候和時間。到底什麼時候大火，什麼時候小火，煮多長時間，這個都是有講究的

有了這些最基本的理論之後，最重要的就是不斷去實踐，改善口味。要想更快的掌握這門技術，最好的方法就是去跟同行學習。去找一下， 你們當地哪家生意最火爆，然後想辦法去學幾招。

萬事開頭難，只要你下定決心，不妨給自己每天設定一個小目標，然後試著去完成。不久，你就會發現真的不是一件難事。祝你早日成功。

現在小吃店越來越多，很多地方都可以學到這個手藝。但個人覺得過橋米線還是雲南的過橋米線口感最好，也是最正宗的米線叫法。他們是先把湯汁熬好，奶白色。出品的時候再高溫後把肉片倒入湯汁中，再倒入米線。加入蔥花。美味十足。