字面意思是說在秋天衰敗了的茄子吃了相當於是在吃毒藥；但秋天以後的絲瓜吃了好比良藥一般。
這句俗語對嗎？
答案時：雖然沒那麼誇張，但還有是有道理的。
茄子含有一種叫茄鹼的物質，學名是龍葵素（很熟悉吧，就是大家都知道的土豆發芽后里面含有的毒素）。因為有一定的毒性，對腸胃有刺激作用，過量食用會噁心、嘔吐，甚至還會麻醉人體的中樞神經。茄鹼的含量超過0.2-0.4g範圍以上會引起中毒，不過茄子中的茄鹼含量是非常低。紫色茄子比綠色茄子的含量高，平均每一克紫色的含量是0.61mg，正常食用不過量是不會中毒的。為什麼說“秋敗茄子似毒藥”，可能與秋敗時茄子口感不好、特別難吃有點關係。
絲瓜含有一種叫做生物鹼糖苷的物質，會造成絲瓜味道發苦，在秋天氣溫下降期間，是沒有這種物質的，所以絲瓜的口感發甜，而且絲瓜的營養價值極高，有一定的藥用價值。常吃絲瓜可以利尿、活血、通經、解毒等，秋季天氣乾燥，容易上火，絲瓜可以降噪。絲瓜還有美白、潤滑和保護肌膚的作用，因此還有絲瓜汁是“美人水”的美譽。
注意：茄子在夏季是最好吃的，但過了秋天，霜打後的茄子不僅味道不好，且因茄子是寒涼食物，腸胃功能不好、虛弱的人群不建議食用。
不論是什麼食物，過量食用都會適得其反，不要因為好吃或者效果佳就過多的食用哦~
字面意思是說在秋天衰敗了的茄子吃了相當於是在吃毒藥；但秋天以後的絲瓜吃了好比良藥一般。
這句俗語對嗎？
答案時：雖然沒那麼誇張，但還有是有道理的。
茄子含有一種叫茄鹼的物質，學名是龍葵素（很熟悉吧，就是大家都知道的土豆發芽后里面含有的毒素）。因為有一定的毒性，對腸胃有刺激作用，過量食用會噁心、嘔吐，甚至還會麻醉人體的中樞神經。茄鹼的含量超過0.2-0.4g範圍以上會引起中毒，不過茄子中的茄鹼含量是非常低。紫色茄子比綠色茄子的含量高，平均每一克紫色的含量是0.61mg，正常食用不過量是不會中毒的。為什麼說“秋敗茄子似毒藥”，可能與秋敗時茄子口感不好、特別難吃有點關係。
絲瓜含有一種叫做生物鹼糖苷的物質，會造成絲瓜味道發苦，在秋天氣溫下降期間，是沒有這種物質的，所以絲瓜的口感發甜，而且絲瓜的營養價值極高，有一定的藥用價值。常吃絲瓜可以利尿、活血、通經、解毒等，秋季天氣乾燥，容易上火，絲瓜可以降噪。絲瓜還有美白、潤滑和保護肌膚的作用，因此還有絲瓜汁是“美人水”的美譽。
注意：茄子在夏季是最好吃的，但過了秋天，霜打後的茄子不僅味道不好，且因茄子是寒涼食物，腸胃功能不好、虛弱的人群不建議食用。
不論是什麼食物，過量食用都會適得其反，不要因為好吃或者效果佳就過多的食用哦~