隨著生活水平的提高，人們越來越關注生活的品質。近年來曝出的食品問題令人觸目驚心，蘇丹紅、地溝油、三聚氰胺、塑化劑等事件還歷歷在目，導致現在在每天吃的食品上，安不安全心裡也沒有底。

網際網路的普及給大眾帶來了很多便利，那該如何使用網際網路來提高食品安全性呢。這裡要說的是物聯網（IOT）技術，使用網際網路和相關硬體結合起到溝通、監控的作用。從食品行業來看，物聯網為食品生產到食品出售整個供應鏈保障食品安全提供了很大的可能性。

食品生產方面：

在農作物生長過程中，透過感測器實時監控生長狀況，eg：溫溼度、害蟲監測、土壤PH值等。利用監測到的資料，可以盡心蟲害預警，減少農藥的使用.

食物儲存/加工方面：

1、感測器可以監測水分以及蛋白質含量，將資料上傳至雲端進行產品跟蹤，質量控制的同時實時分析資料，最佳化生產過程。為客戶提升生產透明度。

2、藉助RFID（射頻識別）發射器和GPS系統，可以在銷售點或商店的整個儲存和運輸過程中有效監控分銷鏈。

3、加工過程中若出現任何問題，自動報警。

食品銷售方面：

小結：

好的技術雖然能提供更有保障的服務，但技術使用的本身還在於人，若人為造假，本身就失去了使用該技術的意義。技術的普及需要權衡的東西很多，利用網際網路提升食品安全性，立腳點還是法律。