只是蛋白含量高低不同而已，國家強制性標準GB19164要求純牛乳中的蛋白含量每100克不得低於2.9，也就是說，只要達到這個限量的牛奶，都是可以。至於3.6或3.8，3.8的只能說明這款牛奶中蛋白質含量高，不一定就說3.6的不好，合不合適，對的人最重要。當然，作為營養素參考攝入量來講，3.8的蛋白含量更足一些。

就是牛奶中蛋白質含量高低而已。　　

奶牛作為一種動物，跟人一樣在不同的生長環境下，會出現不同的個體差異。對人而言就是高矮胖瘦各不同，對奶牛而言就反應在其產奶的情況上。有的奶牛產奶量高而營養物質少，有的營養物質高而產量少，有的脂肪含量高，有的蛋白質含量高。作為一種商品，商家為了使其效益最大化，當然會選擇對生產最為有力的狀態—不僅產量高，營養物質還高。為了達到這種狀態，不僅要對奶牛的品種進行精心的選擇，還要對飼餵過程進行科學的管理。　　

現在的消費者普遍對食品的營養狀態更為關心，這樣蛋白質含量高的牛奶自然而然就被當成賣點，大肆宣傳。根據《GB19301食品安全國家標準生乳》中的規定，蛋白質含量≥ 2.8g/100g即為合格的生乳。所以不論是蛋白質每百克3.6克的牛奶還是3.8克的牛奶都是合格的牛奶，它們的差別僅僅是0.2克蛋白質的區別。付出較高的成本去換取者細微的差別，是否划算，就得見仁見智了。