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  • 1 # 使用者2838568843205

    1、採摘原料:將春季的茵陳連根一起拔出,去除病蟲害葉子、不新鮮的老葉子及夾雜的枯草等異物;

    2、清洗:將採摘的新鮮茵陳在清水下反覆清洗3-5次,直至將茵陳根部及根基部的土清洗乾淨;

    3、鮮葉攤放:將步驟(2)中的乾淨茵陳均勻攤放於室內竹簾上,攤放厚度5-8釐米,中間翻動兩次,時間6-10小時,最終使得茵陳含水量65-75%;

    4、殺青:溫度為180-200℃,時間為4-6分鐘,控制本步驟中茵陳含水量為40-50%;

    5、一次回潮:將殺青完的茵陳及時攤涼,攤厚4-7釐米,待溫度回到室溫後回潮1小時,去掉焦糊葉,並使得上部變得較柔軟;

    6、揉捻:手工揉捻,以輕揉為主,揉捻時間20-30分鐘;

    7、初幹:將上述得到的茵陳放入烘乾機中初烘,初烘溫度為110-130℃,時間40-60分鐘;

    8、二次回潮:初幹後的茵陳攤放至溫度達到室溫後回潮,回潮時間1小時;

    9、足幹:將步驟(8)後得到的茵陳放入烘乾機中足幹,足幹溫度為90-110℃,足干時間為1.5-3小時,控制本步驟中茵陳含水量小於6%;

    10、提香:足幹後的茵陳放入烘乾機中提香,溫度為130-150℃,提香時間10-20分鐘;

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