先吃菜還是先喝酒？當然是先吃菜，但是如果有主食就更好，先吃主食，因為主食中富含豐富的b族維生素，可以幫助促進酒精的代謝，如果沒有主食，那麼先吃菜也能起到一定的保護胃的作用，我們人體的胃幾乎不吸收任何物質，但是有兩種物質例外，一個是水另外一個就是酒精，長期大量的飲酒，酒精會破壞胃黏膜屏障，導致胃潰瘍甚至是胃穿孔，而先吃菜可以儘可能減少酒精與胃的接觸，可以預防酒精對於胃的傷害。

有很多工作崗位需要經常的應酬，主要是以老闆崗和銷售崗為主，經常應酬，而且上桌第一件事都是先幹一個，所以在應酬喝酒之前，最好先吃一些食物，一碗麵／一塊麵包，哪怕一瓶酸奶都可以一定的作用，在開席期間儘量多的吃蔬菜，因為酒精本身就有熱量，如果吃過多動物性食物，會導致攝入的總能量更多，容易引發肥胖，因此建議吃的時候儘量選素菜。

如果不是應酬的情況下，建議儘量少飲酒，尤其是有一些心血管疾病的人，雖然少量的飲酒具有擴張血管的作用，但是酒精會影響藥物發揮作用，另外酒精對於糖尿病／冠心病以及肥胖等等都有很多不良的影響，因此建議最好不喝，如果喝限量，男性不超過25g酒精，女性不超過15g酒精，用建議攝入酒精量➗不同酒的酒精度數％，即可得出不同酒應該喝多少。

我們這裡酒桌上應該是先喝酒然後才可以吃菜。

酒席有很多規矩，所以不要太過於隨意，尤其是酒席上有長輩或者領導在的時候，更應該尊重酒席的規矩。

為什麼開席先喝酒？

第一杯酒要斟滿，由東道主起身敬各位。這是一口乾的，不喝酒的，第一杯也逃脫不了干係，顯示尊重（特殊情況除外）。所以開席這杯酒肯定是要先喝的，喝完後方能動筷子吃菜。