作為地地道道的溧陽人，風鵝從小吃到大。

每年過年的時候，奶奶都會將掛在閣樓裡的一大團稻草裹得嚴實的長條形東西拿下來，那就是風鵝。

由於現在在外讀大學，回不去，所以就沒拍到那裹稻草的圖片，抱歉，回頭補上來。

奶奶接著將稻草解去，微微泛黃的鳳鵝就展現在眼前，鵝是已經脫了毛的，它的頭被藏進它的肚子裡，當然它的肚子已經被剖開。然後奶奶將其洗淨，放進土灶的鍋裡煮熟，煮好後用刀切好擺盤，就是一道過年美味的菜了。

風鵝的味道是偏鹹的，跟鹹鵝味道有些相似，但是肉比鹹鵝要嫩，而且有股醬肉香味，吃起來有嚼勁，很好吃

我是溧陽竹簀的，我從小沒見過風鵝，只知道鹹鵝！我們小時候養的鵝叫四季鵝，得養一年，得有十幾斤，所以得此名。那時候養兩隻鵝比養狗厲害。陌生人來了，那鵝追著人琢。現在的溧陽鹹鵝已經變種了，用的是養殖的白鵝，週期很短，所以味道很差了。

風鵝和鹹鵝做法其實還是有區別的，除了風鵝以外還有風雞，我老媽就會做風雞，真的很好吃，我其實幾乎不喜歡吃鹹貨，包裝的十多年不吃了，現在只吃現做的那種，包括北京烤鴨，湖南醬板鴨，無錫排骨，蹄髈，南京板鴨這些不僅難吃，還不乾淨，要吃吃新鮮的。

小時候覺得什麼都好吃，那是因為那個年代溫飽都沒解決，難得有點葷菜當然好吃的不得了了，現在一年到頭都不缺吃穿，小時候覺得好吃的現在都沒味了，如果現在還覺得味道特好那就是食品新增劑放的比較足了，真的和過去吃的不一樣了。

溧陽風鵝，嫩嫩的，自己做的最好吃，四分之一隻鵝，小火慢燉一鍋湯做火鍋底湯，最好的搭配是放白蘿蔔一起燉，蘿蔔酥香又吸收了鹹鵝的鹽味鮮味，吃完蘿蔔再加其它配菜，還有我們小時候吃的鹹鵝，味道也是相當的不錯，不過那時候的鵝叫四季鵝。因為要一直養到快過年才殺吃。