咱就說說一般的古代城市吧，那些遠古以及戰亂時期不算了。

一般來說 古人說了 三百六十行 其實就是指的城市裡的芸芸眾生 手工業算一部分 還有商業 種植業 還有些特殊手藝的 當然 還有驛站、兵站、各衙門的合同制員工（犯罪了就說他們不是事業編制的。。。。臨時工 零時工）妓院（話說這不是手工業 和茶館酒店啥的統統算商業裡面。。。）小偷 幫派碼頭等等 可做的多了去了。

中國曆代官：民比例表：時期 西漢 唐高宗時 元朝成宗時 明朝 清康熙時 1987年 1998年 現時 比例 1：7945 1：3927 1：2613 1：2299 1：911 1：67 1：40 1：28 至於你說的城市人和農村人的概念 在古代是沒有的 他們都是皇帝的子民。（來源於網路 供參考）

我記得一般來說 古人說了 三百六十行 其實就是指的城市裡的芸芸眾生 手工業算一部分 還有商業 種植業 還有些特殊手藝的 當然 還有驛站、兵站、各衙門的合同制員工（犯罪了就說他們不是事業編制的。。。。臨時工 零時工）妓院（話說這不是手工業 和茶館酒店啥的統統算商業裡面。。。）小偷 幫派碼頭等等 可做的多了去了。

一般都是商人，因為最初城市就是在市集的基礎上興建起來的，由商業決定聚落的分佈，普通百姓大部分給商人做幫工和夥計1類的職業，也有類似個體勞動的職業比如樓上提到的包子鋪，女性一般從事手工業勞動，比如紡織等，由於古代人認為女性不宜拋頭露面，有傷風化，所以一直沒有形成例如近代紡織一樣的大型作坊，所以一直資本主義萌芽狀態。感覺還是我們這個時代好好好努力加油吧