乾貝又叫幹瑤柱，沿海地區經常用來煮湯熬稀飯。乾貝雞肉粥，乾貝跟稀飯一起熬，後面加雞肉。乾貝大白菜湯，乾貝粉絲煲，乾貝海鮮粥，乾貝姬松茸排骨湯，乾貝冬瓜湯……

乾貝鮮味濃郁，特別好吃，做法也是有很多種的，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握

乾貝反覆沖洗乾淨後放入碗中，碗中倒入溫水，倒入少許料酒，浸泡兩小時左右

冬瓜去皮去瓤，切成大小適中的冬瓜片，香菜切段，生薑切絲，蔥切段，胡蘿蔔去皮切丁備用

起鍋燒油，油熱後放入生薑絲以及蔥段煸炒出香味，炒出香味後放入冬瓜，大火翻炒至冬瓜有些變得透明，倒入適量清水，以及泡發的乾貝以及泡乾貝的水，放入胡蘿蔔丁，大火燒開後，轉中小火再煮十分鐘左右，放入食鹽、味精、胡椒粉，再煮兩分鐘，關火盛出撒上香菜段即可

鮮味十足的乾貝冬瓜湯就做好了

娃娃菜切長條狀，清洗乾淨。蔥切蔥段，生薑切片備用

將乾貝清洗乾淨後放入碗中，倒入溫水浸泡兩小時，泡好後再碗中倒入少許料酒，放入生薑片。蒸鍋燒開上氣後，將乾貝放入鍋中蒸十五分鐘，取出備用

鍋中倒油，油熱後放入生薑片、蔥段煸炒出香味，炒出香味後放娃娃菜，倒入蒸好的乾貝以及乾貝水，再倒入少許清水，放入食鹽、白砂糖，大火燒開後，轉小火蓋上鍋蓋燜煮十分鐘即可關火盛出擺盤

簡單又好吃的乾貝娃娃菜就做好了，大家快嘗試動手製作吧