美國戒毒中心研究資料表明，酒精在血液中最長可達6小時，呼吸、尿液和唾液中約12~24小時，頭髮中可長達90天。權威醫學雜誌《柳葉刀》表示，飲酒沒有安全值，只要喝了就對健康不利，建議滴酒不沾。 宿醉除了會造成疲勞、噁心、頭疼等症狀，還會對大腦造成造成損害。

"斷片"是一種酒後失憶的現象，經常會有過度飲酒的人出現這樣的情況。在飲酒之後會出現瞬間完全的失憶，出現失憶的長度也是因人而異的。

也就是大家熟知的"石樂志"——失智狀態。長期飲酒勢必會給身體造成極大的傷害。

而一個人酒量多少，則是由基因決定的。

喝酒後臉紅是因為體內的乙醇脫氫酶多，而乙醛脫氫酶少或活性低，使酒精的主要成分乙醇轉化成乙醛的速度非常快，但乙醛無法及時代謝造成的。因為乙醛具有使血管擴張的功能，乙醛堆積在體內使體內血管擴張，表現出臉紅。

乙醇的代謝能力則與乙醇脫氫酶有關，乙醇脫氫酶(ADH)主要由ADH1B基因編碼，乙醛脫氫酶(ALDH)主要由ALDH2基因編碼。

據科學研究，大部分漢民族人基因中存在著一種乙醇脫氫酶的變種，它被成為解酒基因。

如果你有解酒基因，也就意味著你體內的乙醇代謝能力非常強，千杯不醉。

如果你沒有解酒基因或是很少，就意味著你是一個一杯倒……

每喝一口酒，世上就少一個聰明人，最好的飲酒方式，就是透過基因檢測瞭解自己的基因型，知道自己掌管酒精代謝相關酶的活力，量力而行。