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1 # 朱慶俊營養師
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2 # 市場監督員
無害的,可以放心食用。正規廠家的酸奶所新增的粘稠劑,按照國家標準所規定的計量和範圍所新增,就不會造成危害。
天然的增稠劑還會透過體內代謝排出體外,化學成分的粘稠劑在一定劑量內也不會造成危害。長期吃不會造成較大影響。
網路中說粘稠劑導致血液黏稠和心血管問題。這個說法也不能落實。增稠劑品種很多,包括改性澱粉、果膠、食用明膠、黃原膠等等,它們不能被人體消化吸收,也無毒無害,也不會引起血液黏稠。使用的粘稠劑安全性較高,很多食品中都沒有限制使用量,一定的粘稠劑還有利於延緩餐後血糖上升。
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感謝邀請!酸奶是非常的食物,尤其是有乳糖不耐受的朋友們,可以用酸奶來替代牛奶,以獲取優質蛋白質和鈣的攝入。酸奶口味好、營養棒、食用方便已經成為人們生活中必不可少的食物。市售的酸奶裡,均含有增稠劑以調和口味,那麼,問題來了,長期食用增稠劑對人體有危害嗎?
先來認識一下什麼是增稠劑 增稠劑就是指能提高食品粘稠度或形成凝膠的一類食品新增劑。比較常見的有明膠、海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉以及變性澱粉。現代食品加工業離不開食品新增劑,只要在國家允許使用的範圍內,不會對健康有危害。但是,為了避免買到食品新增劑亂用、超劑量、超範圍(化工用)使用,就要到正規的商超,購買大品牌的酸奶產品。