冰皮月餅無法在常溫下長時間存放，因為冰皮月餅的皮主要是用糯米粉做的，融化了就會粘乎乎的不便食用，裡面餡料又大多是新鮮的果醬，很容易變質。所以必須將冰皮月餅放進冰箱裡儲存。儲存方法如下：
1、冰皮月餅餅家一般會為顧客準備冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質。
2、沒有開啟過的冰皮月餅，直接放在冰箱的冷藏層儲存，食用的時候可以直接拿出食用。
3、切開了的冰皮月餅，需放用可進冰箱的盒子裝好後放在速凍層，這樣才能避免被細菌汙染。速凍過的不能取出來就就馬上吃，要解凍一會再吃。
4、冰皮月餅在儲存時，不適合跟其他食品、雜物放在一起，容易串味，失去本來的口味和特色。
5、因為冰皮月餅要儲存在冰箱內，所以很多時候，都忘記了吃這些食品，要定期做好對冰箱內的一個清理，檢視生產日期，以免過了保質期。擴充套件資料：在選購冰皮月餅的時候一定要注意看生產日期，不要購買到過期的月餅，不然就算是放在冰箱裡面儲存也是不能吃。平時儲存在冰箱的冰皮月餅最好不要經常開啟包裝盒，一旦開啟後就要儘快吃完，以免受到細菌汙染或者被冰箱裡的其它東西串味影響食用。冰皮月餅還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解，在食用的時候避免一次性吃太多，一面給腸胃造成不必要的負擔製作冰皮月餅時的植物油要選擇沒有味道的。蒸好的冰皮一定要乘熱攪拌好。怕包不住可以少放點餡料。放進模具的時候，麵糰一定有撒一層手粉，以免印的時候粘在模具上推不出來或者退出來變形了。參考資料：
冰皮月餅無法在常溫下長時間存放，因為冰皮月餅的皮主要是用糯米粉做的，融化了就會粘乎乎的不便食用，裡面餡料又大多是新鮮的果醬，很容易變質。所以必須將冰皮月餅放進冰箱裡儲存。儲存方法如下：
1、冰皮月餅餅家一般會為顧客準備冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質。
2、沒有開啟過的冰皮月餅，直接放在冰箱的冷藏層儲存，食用的時候可以直接拿出食用。
3、切開了的冰皮月餅，需放用可進冰箱的盒子裝好後放在速凍層，這樣才能避免被細菌汙染。速凍過的不能取出來就就馬上吃，要解凍一會再吃。
4、冰皮月餅在儲存時，不適合跟其他食品、雜物放在一起，容易串味，失去本來的口味和特色。
5、因為冰皮月餅要儲存在冰箱內，所以很多時候，都忘記了吃這些食品，要定期做好對冰箱內的一個清理，檢視生產日期，以免過了保質期。擴充套件資料：在選購冰皮月餅的時候一定要注意看生產日期，不要購買到過期的月餅，不然就算是放在冰箱裡面儲存也是不能吃。平時儲存在冰箱的冰皮月餅最好不要經常開啟包裝盒，一旦開啟後就要儘快吃完，以免受到細菌汙染或者被冰箱裡的其它東西串味影響食用。冰皮月餅還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解，在食用的時候避免一次性吃太多，一面給腸胃造成不必要的負擔製作冰皮月餅時的植物油要選擇沒有味道的。蒸好的冰皮一定要乘熱攪拌好。怕包不住可以少放點餡料。放進模具的時候，麵糰一定有撒一層手粉，以免印的時候粘在模具上推不出來或者退出來變形了。參考資料：