香菇具有較高的營養價值和食用價值，日常做菜、燒湯用香菇可以烹飪出一道美味佳餚。經常做菜的人都知道，香菇儲存時間不長。一般都當天買、當天用。雖然，香菇的儲存時間不長，但實際儲存時間也要根據，不同實際情況而定。

新鮮香菇常溫儲存時間

香菇屬於菌類食材，含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素及多種礦物質等。香菇不耐熱，在常溫條件下大約能儲存2-3天，儲存環境應避光、乾燥。如果放的時間太久，可能變質、細菌滋生，食用後，有造成腹痛、腹瀉的風險。

新鮮香菇冰箱儲存時間

冰箱的低溫環境能夠延長香菇的儲存時間，大約能儲存3-5天。冰箱中儲存香菇要記得獨立、密封包裝，因為香菇有較強的吸附性，冰箱環境潮溼，如果不獨立密封的話，可能串味、變質。

香菇最長儲存方法

新鮮香菇儲存時間較短，如果要長期儲存的話，可以將香菇曬乾或用烘乾機烘乾。幹香菇儲存時間可以達到半年甚至一年。烘乾的香菇相較於曬乾的香菇而言，香味更濃。烘乾後的香菇具有較強的吸水性，因此儘量儲存在低溫、乾燥、避光、密封的環境中。

還需要注意的是，新鮮香菇如果用水洗過了，低溫環境下大約只能儲存一天，甚至更短的時間，所以洗過的香菇一定要儘快食用。如果沒法儘快吃掉，一定要將水分瀝乾，等香菇乾燥後再放入冰箱儲存，即便如此，大概也只能儲存一天多一點。具體能否食用，還需要根據香菇實際情況來看，如果有變質發黑的情況，一定要丟棄。