哈哈這問題在行。先大火把水燒開然後下湯圓等水開上來把火調小保持微沸狀態，保持一分鐘在下勺子慢慢攪動幾下之至湯圓全都漂浮在水面上 好了熟了。

我們這的做法是將大火水燒開後放糖，然後轉小火，一個一個輕輕地放下去，剛放下去的湯圓是沉在鍋底或中間的，放下去之後不要攪拌湯圓，保持小火煮至湯圓浮起來就是熟了，熟後關水，不要再煮了，再煮就容易爛掉！

哈哈，花生黑芝麻湯圓，彩色麵糰製作：用南瓜泥做成黃色麵糰，枸杞子水活成粉色麵糰，餡料製作：花生芝麻炒熟，拌入豬油蜂蜜黃油糖槳拌均，放冰箱冷藏十來分鐘會，做時手抹點油會不沾連，湯圓改用蒸的方法，不會破皮，涼了吃起來很Q彈，喜歡你可以借鑑收藏下哦

糯米粉用開水和，糯米粉團會更有韌性並且包的過程中不容易開裂。湯圓包好後，鍋裡水燒開後中火保持水微微沸騰把湯圓一個個慢慢放入鍋裡，不要一次性放太多湯圓避免互相黏連，放好湯圓火再調小一點，等湯圓全部浮起後關火趁熱撈起吃。

煮湯圓是個技術活

1.湯圓一般都是冷凍，需要開水下鍋

2.用勺子攪動一下，別粘鍋底

3.開大火，確保浮起來

4.再次煮開後，關小火

5.一旦膨脹，立馬撈出

6.餡料都是熟的，所以不用久煮

首先我覺得湯圓的外皮不能太厚， 否則不容易熟， 而且口感也不好。

然後就是煮湯圓的火候也很重要，大火煮至浮起後，要轉小火煮，持續大火會把湯圓煮爆裂了。所以就是要控制火候。