從中醫角度,魚膠極有滋補食療作用。魚膠(花膠)含有極其豐富的膠原蛋白、維他命、礦物質等人體必需元素,且易於吸收和利用,因而備受人們的青睞。
但除了美容作用外,魚膠還能增強胃腸的消化吸收功能,提高食慾,有利於防治食慾不振、消化不良、便秘等病症。與石斛搭配,更有養胃益氣之效。
石斛早在《神農本草經》裡就被列為上品,其性微寒的味甘,具滋陰清熱、益胃生津之功效。
石斛花膠燉瘦肉
材料:石斛15克、花膠20克、瘦肉300克、生薑3片
做法:
1、提前一夜將花膠放到水中泡發(吃多少泡多少)。一般小花膠都不切開,而是成只泡發。泡發過程中千萬不要碰到油;
2、發透後的花膠要用手搓洗乾淨後切塊,將切好的花膠與適量薑片、生蔥一起放入沸水中1分鐘後撈起,用清水沖洗,這樣達到除腥目的;
3、石斛用清水洗淨稍浸泡;將瘦肉過熱水洗淨,切塊;
4、花膠、石斛、瘦肉一起與生薑放進燉盅內,加入適量冷開水,隔水燉2~3小時,調入適量食鹽調味即可食用。
以石斛配伍養陰固腎的花膠燉豬瘦肉,湯味清潤,有滋補養陰、養胃益氣之功效,適合於胃陰虛的人飲用。
從中醫角度,魚膠極有滋補食療作用。魚膠(花膠)含有極其豐富的膠原蛋白、維他命、礦物質等人體必需元素,且易於吸收和利用,因而備受人們的青睞。
但除了美容作用外,魚膠還能增強胃腸的消化吸收功能,提高食慾,有利於防治食慾不振、消化不良、便秘等病症。與石斛搭配,更有養胃益氣之效。
石斛早在《神農本草經》裡就被列為上品,其性微寒的味甘,具滋陰清熱、益胃生津之功效。
石斛花膠燉瘦肉
材料:石斛15克、花膠20克、瘦肉300克、生薑3片
做法:
1、提前一夜將花膠放到水中泡發(吃多少泡多少)。一般小花膠都不切開,而是成只泡發。泡發過程中千萬不要碰到油;
2、發透後的花膠要用手搓洗乾淨後切塊,將切好的花膠與適量薑片、生蔥一起放入沸水中1分鐘後撈起,用清水沖洗,這樣達到除腥目的;
3、石斛用清水洗淨稍浸泡;將瘦肉過熱水洗淨,切塊;
4、花膠、石斛、瘦肉一起與生薑放進燉盅內,加入適量冷開水,隔水燉2~3小時,調入適量食鹽調味即可食用。
以石斛配伍養陰固腎的花膠燉豬瘦肉,湯味清潤,有滋補養陰、養胃益氣之功效,適合於胃陰虛的人飲用。