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養蠶的桑葉,是做茶的好原料,可以把用不完的桑葉來加工茶呀!
桑葉茶一般選用生態環境優越、無汙染的優質嫩桑葉為原料,經科學烘焙等工藝精製而成。工藝中除去桑葉中有機酸的苦味、澀味較為關鍵;口味甘醇、清香溢人等特性也重要。
桑葉內含有一種叫做1-脫氧野尻黴素(DNJ)的生物鹼,這是一種僅存在於桑葉中的一種生物鹼,含量約100mg/100g,這種生物鹼是一種α-糖苷酶的抑制劑。桑葉中不僅含有DNJ,而且含有豐富的γ氨基丁酸和植物淳,其含量是綠茶的3-4倍。具有減肥、美容、降血糖的作用。
下面給你介紹一下桑葉做茶的幾道工序
1、首先把桑葉梗剪掉,然後把上面的灰塵或汙泥都洗乾淨。
2、然後把洗好的桑葉擺好,一刀一刀下去,切成條狀即可。
3、然後拿到有太陽的地方晾乾,控幹水分,越幹越好。
4、曬乾後再放籠或鍋裡片片擺開,蒸5~10分鐘。
5、然後把蒸好的桑葉用手揉,揉的越均勻越好,擠去多餘的水分。
6、最後把桑葉放到Sunny下暴曬,如果遇到天陰或下雨天可以烘乾烤乾。
7、曬乾之後,用保鮮袋或買的萬能乾料專用包裝袋密封好,喝的時候拿出來泡即可。
剩下的葉子可以裝入保鮮袋,放入冰箱保鮮,以待下次是用,但是不能放太久最好兩天左右用完掉,以免放的太久導致葉子不新鮮或腐爛導致蠶生病死亡