食材清單

主料

普通麵粉

150克

輔料

雞蛋

45克

水

30克

小蘇打

5克

佐料

油

適量

鹽

3克

細砂糖

16克

烹飪步驟

步驟1準備食材：普通麵粉150克。

步驟2準備食材：細砂糖16克、雞蛋45克、水30克、小蘇打5克、鹽3克、油適量。

步驟3將麵粉和小蘇打、鹽混合。

步驟4另取一個碗，將打散的雞蛋水、糖混合。

步驟5將液體配料倒入麵粉裡，揉拌成絮狀。

步驟6揉成一個光滑的麵糰。

步驟7揉好的麵糰蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

步驟8案板上撒一些薄粉，將麵糰擀開成長方形。

步驟9用刀將麵糰切成細細的麵條狀。

步驟10細麵條搓圓，放在案板上，兩手向相反的方向搓麵條，搓到上勁。

步驟11麵條對摺，繼續兩手向相反的方向搓麵條，搓到上勁就好了。

步驟12鍋裡倒入足量的油，中小火燒熱，放入麻花生坯開炸。

步驟13炸到麻花變成金黃色，就可以撈出來了。