兩個辦法：第一種，就那麼吃。

第二種，把做熟的雞弄活過來，再殺一次重做。

歷來凡人都沒有起死回生的本事，所以，你只能就那麼吃。

叫花雞要是做出來很柴，可能是你製作過程有問題。首先叫花雞選料我們一般會選一年左右的走地雞，或者是農家散養的土雞，這樣的雞比較嫩。叫花雞製作過程我們需要將雞清理乾淨，把雞多餘的毛撥調，接著用料酒和生抽，姜，辣椒、香油將雞醃製半小時左右。在這半小時時間裡我們可以準備配料，將配料炒好備用（配料這邊就不一一列出可以根據自己的喜歡新增），將荷葉用清水泡好備用這樣荷葉不容易破會帶有荷葉特有的香味。還有就是要準備黃土，將黃土加水做成黃泥。因為黃泥導熱比較好這樣烤出來的雞受熱比較均勻。一切準備就緒，將配料放人雞內用荷葉包裹再用黃泥包裹，放入事先準備好的火堆，用火堆餘溫烤四十分鐘左右即可。這樣的叫花雞一點也不老，不知道這樣回答你滿意不。

叫花雞製作過程我們需要將雞清理乾淨，把雞多餘的毛撥調，接著用料酒和生抽，姜，辣椒、香油將雞醃製半小時左右。在這半小時時間裡我們可以準備配料，將配料炒好備用（配料這邊就不一一列出可以根據自己的喜歡新增），將荷葉用清水泡好備用這樣荷葉不容易破會帶有荷葉特有的香味。還有就是要準備黃土，將黃土加水做成黃泥。因為黃泥導熱比較好這樣烤出來的雞受熱比較均勻。一切準備就緒，將配料放人雞內用荷葉包裹再用黃泥包裹，放入事先準備好的火堆，用火堆餘溫烤四十分鐘左右即可好吃。