咖啡，雖然引自國外，但卻得到越來越多的華人的喜歡，很多人希望自己在家也能泡一壺濃郁美味的咖啡，那麼首先就要選擇質量“優”的咖啡豆了，如何挑選咖啡豆呢？

要看咖啡豆大小是否勻稱

咖啡豆的大小和顏色是最直觀的，一定要選擇大小、顏色一致的，咖啡豆顆粒飽滿，並且質量好的咖啡豆比較有光澤度。

要聞咖啡的味道是否醇香

上品咖啡豆放在手裡聞一聞，都會有比較濃郁的咖啡香氣（淺淺的甘草清香），不會有雜味，如果聞到其他味道，很可能是受潮、儲存時間過長造成的，不要選這種。

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用手捏一捏

購買咖啡豆的時候可以用手捏一捏，好的咖啡豆果實比較飽滿，而不好的咖啡豆比較空。

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親自嘗一嘗

好的咖啡豆放在嘴裡咀嚼，清脆有聲，齒頰留香。

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喝咖啡的口感

好的咖啡喝起來比較潤滑，果酸味很容易接受，喝下去後香氣直衝大腦。而不好的咖啡發澀，口味過酸，難以下嚥。

選擇咖啡豆根據咖啡豆顏色來決定:

偏淺的咖啡豆一般會偏酸，顏色潤澤深得話會比較偏苦澀，口感濃郁；另外就是根據後期的烘焙程度，中等程度口感更加均衡。

那麼什麼是好的咖啡豆呢，自然是最適合自己的才是好的。沒有喝過太多的咖啡怎麼知道自己適合哪一款?

1首先

優質的咖啡豆色飽滿、顏色勻稱且無色斑，在口中輕嚼，清脆響亮，如果豆子失去香味或聞起來有雜味，則不適宜購買。

2:現在都是快節奏生活，很多人都是直接選擇咖啡粉，

其實我們沖泡咖啡在烹煮之前研磨是最為理想的時間，因為磨成粉的咖啡會氧化散香，在沒有妥善儲存下，容易變味。

3:好的咖啡豆水分較少、豆質較硬，雙手不易剝成兩半，相反則是不新鮮的。

最後溫馨提示下:

咖啡豆儲存可連原包裝一同放入密封袋中，再放入冰箱冷藏中儲存。