1、建設養殖場
養殖鱘魚，由於魚體型會長的比較大，所以最好有池塘養殖，如果沒有池塘要修建水泥池來養殖，一般一個池子大概是長4米、寬3米、深2米以上。池養的鱘魚數量，可以根據鱘魚大小來決定。附近要有乾淨水源，養殖，最好活水養殖，流動水養殖。培育魚苗的地方，要單獨建設，一般可以做棚室，用大型的塑膠容器育苗。小魚苗看起來跟其他的魚類差不多。要準備一些單獨的裝置。
2、養殖準備
放養前要清洗水泥池，潑灑石灰溶液，浸泡一週左右，之後洗刷乾淨，再換清水浸泡幾天。養殖前放掉，重新灌水進來水位在1.5米左右的水深。幼苗培育到一定大小才會放養入池。放養前要準備飼料，還要準備增氧機，深水要補充氧氣。進出水口要覆蓋網紗，過濾水源。
3、魚苗放養
放養前，魚苗要消毒，比如，一開始用鹽水或是石灰水浸泡及時分鐘，徹底殺菌後，清洗乾淨放養。放養健康魚苗，放養魚苗水深在30釐米左右，注意要溫水養殖。浸洗鹽水的魚容易適應池水溫度。放養的魚苗要大小一致。生長均衡。下池前先放幾條，看水溫適不適合，適合再全放。
4、餵養
鱘魚是食肉魚類，主要吃水底生物，魚蝦之類的，如果水泥池養殖，一般沒有水生動物。要自己投放，不像池塘。可以投放小魚蝦、昆蟲幼蟲、養殖的飼料蟲，蛆蟲、蚯蚓之類可以餵食。也可以餵食人為配制飼料。骨粉、魚粉，等健康的飼料。餵食的食物要乾淨、消毒。
5、管理任務
每天定時餵食、消毒食物、打撈食物殘渣 。水質不乾淨時要趕緊換水、定時消毒。養殖水深要在一米五左右。水中無氧的，魚浮頭，撲騰，要使用增氧機增氧。每天巡視。觀察活動情況、環境情況。
鱘魚養殖細節問題上有很多不一樣的地方，但是也有一致的地方，養殖過程也有相似的地方，不過是根據鱘魚特點而做出了改變。
1、建設養殖場
養殖鱘魚，由於魚體型會長的比較大，所以最好有池塘養殖，如果沒有池塘要修建水泥池來養殖，一般一個池子大概是長4米、寬3米、深2米以上。池養的鱘魚數量，可以根據鱘魚大小來決定。附近要有乾淨水源，養殖，最好活水養殖，流動水養殖。培育魚苗的地方，要單獨建設，一般可以做棚室，用大型的塑膠容器育苗。小魚苗看起來跟其他的魚類差不多。要準備一些單獨的裝置。
2、養殖準備
放養前要清洗水泥池，潑灑石灰溶液，浸泡一週左右，之後洗刷乾淨，再換清水浸泡幾天。養殖前放掉，重新灌水進來水位在1.5米左右的水深。幼苗培育到一定大小才會放養入池。放養前要準備飼料，還要準備增氧機，深水要補充氧氣。進出水口要覆蓋網紗，過濾水源。
3、魚苗放養
放養前，魚苗要消毒，比如，一開始用鹽水或是石灰水浸泡及時分鐘，徹底殺菌後，清洗乾淨放養。放養健康魚苗，放養魚苗水深在30釐米左右，注意要溫水養殖。浸洗鹽水的魚容易適應池水溫度。放養的魚苗要大小一致。生長均衡。下池前先放幾條，看水溫適不適合，適合再全放。
4、餵養
鱘魚是食肉魚類，主要吃水底生物，魚蝦之類的，如果水泥池養殖，一般沒有水生動物。要自己投放，不像池塘。可以投放小魚蝦、昆蟲幼蟲、養殖的飼料蟲，蛆蟲、蚯蚓之類可以餵食。也可以餵食人為配制飼料。骨粉、魚粉，等健康的飼料。餵食的食物要乾淨、消毒。
5、管理任務
每天定時餵食、消毒食物、打撈食物殘渣 。水質不乾淨時要趕緊換水、定時消毒。養殖水深要在一米五左右。水中無氧的，魚浮頭，撲騰，要使用增氧機增氧。每天巡視。觀察活動情況、環境情況。
鱘魚養殖細節問題上有很多不一樣的地方，但是也有一致的地方，養殖過程也有相似的地方，不過是根據鱘魚特點而做出了改變。