需要材料

大白菜一顆、低鈉鹽250克、蘋果一個、梨一個、胡蘿蔔一根、魚露適量、蜂蜜適量、生薑一塊、南韓辣椒醬適量、辣椒麵2包

烹飪步驟

1、準備新鮮大白菜一顆，剝去最外面的老葉。

2、準備低鈉鹽一包。

3、大白菜從底部劈開，成10個等份。

4、把大白菜從中間剖開，放入乾淨的盆中。

5、在每一片葉子中間均勻撒上低鈉鹽，醃製12小時以上。

6、把醃製好的大白菜葉擠幹水份。

7、再次擠幹水份，把大白菜擠捏成小塊狀備用。

8、備齊醃製的配料。

9、生薑、胡蘿蔔切成絲，蘋果、梨去皮刨成細絲備用。

10、將上述細絲放入乾淨的盆中，加入三大勺南韓辣椒醬，兩包辣椒麵。

11、加入適量魚露，蜂蜜調味，把醬料混合攪拌均勻。

12、把大白菜依次放入，保證每一片葉子都抹到醬料。

13、所有的大白菜全部抹上辣白菜醬料。

14、在盆子上面裹上保鮮膜，在室溫發酵一天。

15、然後放入冰箱冷藏48小時後，辣白菜就完成啦！

16、美味可口的辣白菜就醃製好啦！

17、可以把辣白菜放在乾淨的玻璃瓶中，密閉儲存在冰箱裡。

18、需要吃的時候，隨時從冰箱拿出來裝盤即可。